第1个回答 2024-06-24
1. 到盐城一定要吃的10大美食?
到盐城一定要吃的10大美食?
1NO.1:蟹黄包盐城传统美食,味道鲜美、唇齿留香。
2NO.2:鸡蛋饼盐城特色小吃,深受当地人喜爱。
3NO.3:糖麻花盐城传统小吃,口味香甜、咀嚼酥脆。
4NO.4:醉蟹盐城特色美食,个大黄多、酒味浓郁。
5NO.5:鱼汤面盐城传统美食,鲜美可口、营养丰富。
6NO.6:滨海香肠盐城特色小吃,味道鲜美、香而不腻。
7NO.7:醉螺盐城特色小吃,酒香浓郁、细嫩鲜美。
8NO.8:藕粉圆子盐城特色小吃,清甜香糯、益胃健脾。
9NO.9:四鳃鲈鱼盐城传统美食,肥嫩鲜美、少刺无腥。
10NO.10:米饭饼盐城传统小吃,外焦里嫩、绵软喷香。
2. 常州特色小吃排行榜?
1.天目湖砂锅鱼头
推荐食材:天目湖灰鲢鱼头
天目湖砂锅鱼头,又叫沙河煨鱼头,江苏省汉族传统名菜,其汤鲜汁浓,尝过者无不赞叹其美不可言,可是说起它的来历,知道的人却很少。天目湖是一个地名,位于江苏常州溧阳市。天目湖原名沙河水库,水库中盛长鳙鱼沙河鳙鱼长得体大壮实,肉质细腻,做出的菜肴滋味鲜美,营养丰富。
鲜而不腥,肥而不腻,汤色乳白,原汁原味。以天目湖里的野生大灰鲢为原料,再辅以30多道工序的独家烹饪方法烹制出的天目湖砂锅鱼头,不仅位列“十大常州美味”之首,更是无数国内外游客慕名而来的首选美食。
1985年,邓小平到南京,天目湖宾馆特地派厨师带着天目湖的鱼和水前往烹调,邓小平品尝过后称赞说:“这鱼头是今晚最好吃的一道菜”;有位教育家吃过之后,三年不忘其味,赋诗赞道:“鲢鱼头味美,三载有余香”。
2.溧阳清炒白芹
清炒白芹,在常州特别是溧阳地区,是家家户户都会做的家常蔬菜,一代代人从小吃到大。碧玉般白嫩的一盘,带着浓浓乡土味道,那是烟火气和清新感的绝妙结合。
3.溧阳扎肝
扎肝是溧阳传统名菜,和肉圆、酱剥子并称为溧阳三宝。扎肝是用猪小肠,将切成长条的油豆腐、带皮猪肉、水发笋干、猪肝按顺序捆扎、红烧而成的菜肴。以溧阳社渚镇、平桥一带的最为正宗。
4.天宁焦溪香糟扣肉
香糟扣肉的精华在于原料,酒糟要新鲜,猪肉以“二花脸”的五花肉为上佳,付出些时间和耐心,就可以收获一碗色泽红润、糟香浓郁、甜中带咸、入口即化的香糟扣肉,简直就是下饭神器。
5.金坛儒林羊糕
儒林羊糕酥而不散,肉色红润,不仅外形美观如糕状,也方便储存和食用,将羊糕切成薄块,放入碟中,根据各自口味,按咸、酸、辣、香基本佐料,选择最佳口味组合调配成汁液,以糕块蘸汁食用。
6.武进寨桥老鹅
寨桥老鹅是当地农家菜馆的招牌菜,红烧的,煲汤的,干烧的,虽然做法大同小异,却各有自己的风味。挑选生长2至3年的优质老鹅,切块放入油锅不断煸炒,再加入少许水,放入秘方调料,焖至鹅肉酥烂,大火收汁即可出锅,味浓肉嫩,香气扑鼻。
7.武进芙蓉螺蛳
芙蓉螺蛳以壳薄、肉厚、鲜嫩而远近闻名,爆炒、十三香、花椒酸菜都是常见做法。常州人都是吃螺蛳的高手,手指撮起往嘴里送,唇齿之间轻轻一嘬,螺肉便应声入口了。带着汤汁吸入口中的螺肉尝起来口感既嫩又脆,鲜美
3. 江苏年夜饭必备8道硬菜?
一、松鼠鱼
松鼠鱼是很多江苏人的年夜饭都会吃的一道荤菜。松鼠鱼有寓意为年年有余,颜色红润,香味扑鼻,很是诱人。松鼠鱼的外形像松鼠,所以起名为松鼠鱼。松鼠鱼是选用桂花鱼来炸制后烹饪而成的。松鼠鱼的口感:鱼肉鲜嫩,酸甜可口,非常入味好吃。松鼠鱼是年夜饭必备的大菜,而且非常适合用来招待客人,都很有面子。
松鼠鱼
二、蛋饺
蛋饺是很多江苏人及上海人都爱吃的美食。很多江苏人的年夜饭也会有这道蛋饺。蛋饺寓意招财进宝,是非常好的寓意。蛋饺的颜色金黄,像金元宝,很好看。蛋饺的口感:香咸软嫩,非常好吃。
蛋饺是用鸡蛋液煎至诚饺皮,然后包入猪肉馅,包成饺子,用来蒸熟食用,或是用了炖汤吃也都非常好吃。蛋饺也是一道老少皆宜都适合食用的美食。
蛋饺
三、南京什锦菜
南京什锦菜是很多江苏南京人年夜饭必备的素菜。南京什锦菜也是很多南京人都爱吃的美食。南京什锦菜里有菠菜,胡萝卜,豆腐果,雪菜,冬笋,千张丝,香菇,金针菇,藕,芹菜,豆芽等众多食材,分别炒熟后,在放一起拌匀,加入香油,食盐等食材拌匀装盘就可以食用了。
南京什锦菜
四、红烧狮子头
红烧狮子头是很多江苏人年夜饭都必备的荤菜。红烧狮子头也是一道非常出名的淮扬菜。红烧狮子头是江浙沪等地人都爱吃的美食。红烧狮子头是用猪肉末和马蒂,生姜等食材,加入调味料做成大丸子,用来红烧至熟食用的。红烧狮子头颜色黑褐色了,香味扑鼻,口感:香咸软糯,入味又好吃,非常好吃。
红烧狮子头
五、十三香龙虾
十三香龙虾也是部分江苏人吃年夜饭时会吃的美食。十三香龙虾是很多江苏人爱吃的美食,也是一道特色江苏菜。十三香龙虾名气非常大,而且虾肉鲜嫩入味,一大盘不够吃。十三香龙虾烧熟后,颜色红润,香味扑鼻,让人忍不住就想吃几只虾才行。
十三香龙虾
六、桂花鸭
桂花鸭是很多江苏人的年夜饭都会吃得美食。桂花鸭也叫盐水鸭,颜色淡黄微白,香味扑鼻,口感:咸香软嫩,入味又好吃。桂花鸭是很多江苏南京人非常喜欢吃的美食。桂花鸭也可以买回来直接食用,也可以买鲜鸭回来自己做成桂花鸭食用都可以。
盐水鸭
七、熏鱼
熏鱼是很多江苏苏州人年夜饭必备的美食。熏鱼也叫爆鱼,是用花鲢鱼或是草鱼等食材,加入调味料烧制而成的。熏鱼的颜色是黑褐色,口感:鱼肉软嫩,香咸入味,酱香味十足,很好吃。熏鱼也是江浙沪等地人都爱吃的一道美食。
熏鱼
八、糯米肉圆
糯米肉圆是很多江苏盐城人的年夜饭必备的美食。糯米肉圆的寓意是团团圆圆。糯米肉圆颜色洁白透亮,非常好看,糯米肉圆是用猪肉做成丸子,然后均匀地裹满糯米后蒸熟食用,也可以用猪肉和糯米油炸后食用。糯米肉圆的口感:香咸软糯入味,非常好吃。糯米肉圆也是湖北,湖南等地人都爱吃的美食。
糯米肉圆
九、烫干丝
烫干丝是部分江苏扬州泰州等地人年夜饭时会吃的美食,烫干丝是一道特色江苏菜,是选用豆腐干切细丝加入肴肉丝和花生等食材烧制而成的。烫干丝的做法简单,是将干丝经过焯水后,再加入调味料炒制后炖煮而成的。烫干丝的口感:香咸软糯,鲜香可口,很不错。
烫干丝
十、平桥豆腐
平桥豆腐是江苏淮安等地人吃年夜饭时会吃的美食菜。平桥豆腐也是非常出名的淮扬菜之一。平桥豆腐里有内脂豆腐,鸡肉,香菇,香菜,鲫鱼等食材,炖煮而成的。平桥豆腐也是很多江苏淮安人都爱吃的美食。平桥豆腐的口感:鲜香软嫩,清淡爽口,非常不错。
平桥豆腐
十一、沙光鱼汤
沙光鱼汤是江苏连云港等地人吃年夜饭时会吃的美食菜。沙光鱼汤是选用杀光鱼加入生姜,胡椒粉,清水等食材炖煮至熟食用的。沙光鱼汤的汤色奶白,香味扑鼻,鱼肉鲜嫩,非常营养又美味好吃。沙光鱼汤是非常适合小孩子食用的美食,能补钙。沙光鱼汤也是江苏连云港等地人爱吃的美食之一。
沙光鱼汤
十二、无锡酱排骨
无锡酱排骨是江苏无锡人年夜饭都必吃的美食菜。无锡酱排骨是选用小排骨,加入调味料经过炖煮,烧制而成的荤菜。无锡酱排骨的颜色黑褐色,香味扑鼻,浓油赤酱,吃起来的口感:排骨软嫩入味,酱香味十足。无锡酱排骨也是很多无锡人都爱吃的荤菜之一。
4. 江苏特色小吃排行榜?
江苏特色小吃完前十排行榜:
1.奥灶面
奥灶面的制作方法比较特殊,最大的特色就是它的面汤是用青鱼的鱼鳞,鱼腮,鱼肉和鱼的粘液煮出来的,味道特别鲜美。
2.鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤大家应该都听过,是著名的南京特色,小吃主要用料是鸭血,鸭肠,鸭肝,鸭汤和粉丝一起煮熟。汤鲜味美鸭血爽滑,吃一次就忘不了的味道。
3.烫干丝
烫干丝是用豆腐干切成细丝,经过反复的烫洗,去除豆腥味之后,再加上高汤腐乳煨煮,吃起来口感丝滑,色香味俱全。
4.扬州炒饭
/正宗的扬州炒饭不管是用料还是加工火候,都是非常有讲究的,不到扬州吃不到正宗的扬州炒饭。
5.无锡小笼包
很多地方都有小笼包,但每个地方的小笼包口感都不一样,江苏无锡的小笼包是特别有特色的。包子馅儿料非常丰富,里面的卤汁特别好喝。
6.三丁包子
三丁包子是用鸡肉丁猪肉丁和笋丁一起调制成肉馅。不成包子,吃起来味道特别鲜美,宣软的包子皮儿再配上香香的三丁馅儿,吃一口回味无穷。
7.千层糕
千层糕是江苏非常有特色的传统小吃做好的千层糕里面有64层,每一层都是糖油相连层次分明,吃起来香酥可口。
8.黄桥烧饼
江苏的黄桥烧饼是特别出名的,是国宴的点心,吃起来口感香酥,色泽金黄,在2003年的时候荣获了中华民族小吃的称号。
9.常州大麻糕
常州大麻糕的外形看起来有些像酥饼,色泽金黄,表面上有一层满满的芝麻,层次分明。吃上一口满嘴的芝麻香味,那是越嚼越香。
10.龙袍蟹黄汤包
这种汤包是江苏南京的传统美食了,在清朝的时候就非常出名。所谓的龙袍是用长江的中华绒熬熬制出来的蟹黄油做成的馅儿,吃起来真是相当的美味。