第1个回答 2024-06-23
许多人可能看过一个视频，声称空心菜是所谓的“蔬菜毒中之王”，那么这种说法是否正确呢？有传言称：“空心菜千万别吃，因为空心菜在所有绿叶蔬菜中，是吸收农药和重金属最厉害的一种，尤其是空心部分，里面更是藏着看不见的重金属……”然而，这种说法缺乏科学依据。事实上，只要是从正规渠道购买的蔬菜，一般都符合国家标准，可以放心食用。
有记者购买了五种蔬菜，包括韭菜、菠菜、芹菜、苋菜和空心菜，并从超市和农贸市场进行采样。随后，记者将这些样品送到实验室，检测了铅、砷、汞、镉、铬等五种重金属的含量。结果显示，每个样品都检测出了重金属，但含量远远低于国家标准限量。在五个重金属指标中，空心菜相比其他蔬菜，几乎所有指标都处于中等水平，有的还低于其他蔬菜。
值得一提的是，空心菜本身甚至具有一定的解毒作用。现代医学研究认为，空心菜的菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等都有抑制作用，可预防感染，夏季常吃可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。中医典籍中也记载，空心菜性凉，捣成汁后服用可解食物中毒，外用还可以起到消肿、去毒火的作用。
然而，需要注意的是，空心菜属于性寒、滑利的食物，因此体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食。