电饭锅和电压力锅哪个更好呢？

Question

如题所述

Answer 1

看实际需求来决定。

如果是5人或以上家庭，建议两者具备，煮饭和炖汤／焖肉可同时进行，特别有客人时更实用。如果仅仅用来煮饭，电饭锅就可以满足需求。

如果经常会煲汤、炖骨头、炖蹄筋，杂粮饭／粥等比较费时的菜肴，电压力锅是一个很好的节能和省时的选择。如果想快速解决日常煮饭煲汤，追求时间，建议电压力锅。

电饭煲与电压力锅的区别

1、工作原理不同

电饭煲是将水加热到100度后它会沸腾，然后大米会被水煮熟，沸腾的水产生蒸汽后从排气孔里排出。而电压力锅是密封的，它的内部气压会升高，水的沸点是110-150度，利用高温和高压将米饭蒸熟，前者是煮而后者是蒸。

2、食物口感不同

由于电饭煲是煮熟的，食物中含水量要更高，所以口感上要更软一些，而电压力锅是高压蒸熟，食物的含水量要更低，口感就要更硬，两者吃起来的感觉就不同。

3、功能不同

电饭煲的功能要比电压力锅稍微少一点，因为电压力锅除了电饭煲的基本功能之外，还有调味、收汁等等功能，而电饭煲一般没有这些功能。