打牌时，可以打单牌，可以冲对，可以拆口，可以“圆句”，也可以打“坎”上带的单牌，但不准打整房。打出或从铺里摸出一张牌时，手中有对一定要碰，是下手的要追口。如上手打出一张“化”字或自己摸出一张“化”字，别人又未碰对，下手若有“三千”一条口，那么就追成了“化三千”一条整房了。自己从铺里摸出的牌，不能插上手，要让大家看。如果摸出的牌字与手中的一对相同，称之为“绍牌”，那么则将手中的这对牌扑在摸出的这张牌上，即便别人已经“落叫”要和（读hú）这张牌也不行，因为在打“上大人”纸牌中，以“绍”为大。此后，若别人打出或从铺里摸出这张字牌，要将此字牌拿来与原来的三张放在一起，这称之为“开招”。在打牌的过程中，有“碰”、“绍”、“摆龙”、“开招”、“追口”、“吃牌”等。
在吃牌时一般有两种情况，一是单张牌巴一张；二是四个头拐成五个头。如手中有张单“丘”字，来了一张“乙”字，就可以形成一条“丘乙”一条口，则“丘”字摆在“乙”字上面，放在自己的桌面前。如手中有“尔尔小生”四张字牌，来了一个“小”字，可以拐成“尔小生”这样一个整房摆在桌面前，手里则是“小生”一条口。吃牌有三个目的：一是凑符，二是巴活牌，三是赶快“落叫”。吃牌时只能吃两条口。若出现如手中有两个“上”、两个“大”、一个“人”这样五张牌，在上手打出了一张“人”或自己抓出一张“人”而出现五追六的现象时，只能算追牌，不能算吃牌。 打四家飞“和牌”需要两个条件：一是要有10符牌（打素符除外），二是“和牌”下地成两个口。在打牌的过程中达到四个整房、三个口时，就叫“落叫”，此时即具有了“和牌”的条件，“和牌”时只能是自己从铺里抓上来所需要和（读hú）的牌，而不能从别人打的牌中“和牌”。“和牌”后即获胜。“和牌”的类型有：
①大碰头：即手中的18张牌中通过一段时间的组合而组成四个整房、两条口和一对牌时的“落叫”状态。如果别人从铺里揭出与自己手中的这一对的字牌相同的字即可“碰和（读hú）”，如果自己抓的则为“绍和（读hú）”。
②三条口。即手中的18张牌组合成四个整房、三个口的状态。此后从铺里揭出一张三个口中的任一字牌即可“和牌”。
③单钓鱼。即手中的18张牌组合成五个整房、剩下一条口和一张单牌时的状态。只要从铺里揭出与这张单牌能组成口的牌即可“和牌”。
④四门叫。即手中的18张牌组合成了一条口、一个四个头即“落叫”时的状态。只要从铺里揭出这条口所缺的那张牌或四个头中任何一张牌字符时即可“和牌”。
⑤偏口错。即手中的18张牌组合成了五个整房和另一房“三个尖”（如两个“尔”与一个“小”的组合或两个“尔”与一个“生”的组合即是）时即落叫的状态。从铺里揭出“三个尖”中所缺的那张字牌或单张字牌时即可符牌。
⑥满园滚。即手中的18张牌组合成六个整房时的“落叫”状态。从铺里揭出任何一张与追成整房的牌均可以“和牌”。此种牌“和牌”的机会最多，有多少张追成整房的牌就能和（读hú）多少张。如果六个整房全是碰的，就不可能“和牌”了。
