卖网红牛杂的成功率是多少

Question

如题所述

Answer 1

根据牛杂店的规模和生意有所不同，真实的月利润从一两千到两三万都有可能。
做成火锅，牛杂是论斤卖，所以它的单品利润较高，而且不需要薄利多销的方式经营。
因为一桌客人消费价格基本在200以上，利润可以达到一半，做成香锅利润也差不多。
按照小锅、中锅、大锅的方式售卖，价格在60—90左右。
还有一种方式是一碗一碗的卖，这种店里面一碗牛杂可能几块十几块钱，不要觉得菜品价格太低利润不高。
因为一碗里基本上是胡萝卜等蔬菜，牛杂很少，不过汤是牛仔汤，一斤牛杂可以卖十几碗，一碗的利润4—10块，算下来和做火锅店没太大差距。
这种卖牛杂的方式想提高利润只能靠走销量，如果一天能买上100碗，那么月入上万也可以轻松实现。