刀削面是哪个省的小吃

Question

如题所述

Answer 1

1. 刀削面作为山西的特色传统面食，是“中国十大面条”之一。
2. 这种面食在山西及其周边地区广为流传，据说唐朝驸马柴绍开创了各种口味的臊子和调料搭配食用的方式，其中山西大同的刀削面最为出名。
3. 山西刀削面的特点是边缘厚、中间薄，形状像柳叶；吃起来外滑内筋，不粘牙，口感越嚼越香。
4. 它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面并称为中国五大面食，是山西美食的代表之一，享有很高的声誉。