谁知道无骨鸡柳里鲜艳的红色用的是什么食品添加剂，还有为什么炸的时候会有很浓的香香的味道？

谁知道无骨鸡柳腌制的鲜艳的红色用的是什么原料的食品添加剂？还有为什么炸的时候会有很浓的香香的味道，这用的是什么香精才会发出香香的诱人的味道？为什么我用的一种落日黄的粉末腌料腌制的肉片过一段时间落日黄的颜色就变浅然后颜色慢慢消失变回肉片的原来颜色？用什么别的食用上色的腌料可以改变这种情况？谢谢啦！
希望有同类经营项目的有经验的业界朋友来回答问题！

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其他回答

第1个回答 2011-04-08

一般是用红曲米粉，但添加量一定要把握好。天津市精味门食品配料 022-26648199

第2个回答 2011-04-08

我有台湾无骨鸡柳配方可以先试偿几家鸡柳在尝我正宗的台湾无骨鸡正宗口味没几家有意者回复别投错师错过挣钱机会生意就是时机就是冒险和谨慎之间的战争心有多大生意就有多大宁可熟事不可输心

第3个回答 2011-04-06

不是用辣椒粉的么……本回答被网友采纳

第4个回答 2011-04-06

红曲红色

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无骨鸡柳如何像KFC的食品一样保持新鲜酥脆答：无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。可以在超市、快餐连锁店、水产批发市场等销售。根据消费者的需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等，食用时采用170℃的油温油炸2-3分钟即可。由于其食用方便，外表金黄色，口味香酥可口，食用时蘸点番茄酱和色拉，非常美...

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