第1个回答 2011-03-23
红酒餐饮渠道促销活动专案
（一） 红酒产品市场SWOT分析
1） 优势:
高品质的产品符合市场的需要.
公司高层对市场的重视
较强的市场推广能力与持续的促销支持.
对A终端良好的掌控能力.
2） 劣势:
是否缺乏完整的产品链,品种是否太少.
产品价位稍显偏高.
渠道是否尚未实现分销.
产品口感如何,顾客接受性怎样？
3） 红酒市场关键成功要素分析:
分销网络的覆盖能力
产品的质量
有竞争力的价格体系
市场推广活动
品牌与美誉度
4） 机会点 ：
越来越多的消费者开始青睐红酒这一具有营养和保健功能的酒类.
红酒市场正逐步走向规范.
可以对目前的客户实现精简并实行末位淘汰制,分出更多的精力来完善分销网络.
可以通过激励手段来让服务员协助推荐产品
可以适当的广告投入来引导消费者接受高品质的红酒产品.
5） 威胁问题:
红酒市场前景看好,品牌越来越多.
张裕王朝长城等老品牌正在力推新品,其产品及价格体系趋于完善.
新品牌正在大规模的市场扩张,他们在资金产品营销等方面也各有优势.
消费者能否被引导接受我的红酒,特别是小地方市场的消费者.
实现分销后,是否具备对价格体系的掌控能力.
通过分析,我们可以得出以下结论:
消费者需要我们通过信息传播，抢占红酒的一些概念，引领纯正的红酒消费习惯。
必须化解不利因素，把优质红酒的概念树立起来。
渠道方面需要激励，才能产生良好的市场推动力，特别是对终端服务员的激励，
二） 消费者购买行为的分析
红酒品牌目前在消费者心目中的认知形象如何。但对产品缺乏必要的了解,红酒的国际型红酒品质（如正宗波尔多红酒品质，18世纪法国庄园酿酒葡萄品种-玫瑰蜜）信息并未传达给消费者.消费者不了解产品,要引起其购买欲望,难度自然增大.进入市场时间，消费者接受程度。
另外，红酒的口感是导致消费者重复购买的因素吗？由于长期以来，广大消费者为国内甜型葡萄酒长期习惯引导（加上对食用葡萄含糖份很高的认识），误认为甜酸型口感的葡萄酒才比较纯正。很少有消费者了解定义干红的真正标准（每1升葡萄酒含糖量不超过4克）。
因此，引导消费者接受正宗的葡萄酒，普及红酒知识，是红酒广告宣传的重点，以平面广告为主，向消费者传达如下信息点：
真正意义上的红酒（纯正的红酒）口感应该是平衡的。
红酒干红产品的标准：含糖量〈4G/1000ML
以红酒的名义倡导红酒文化，以红酒特有的小资情调吸引高生活品质者成为红酒的忠实消费者。
首先，应该让消费者明白什么的红酒才是优质的红酒，传播的过程中消费者对红酒有了一个清晰的了解，才能引导其形成正确的购买行为。只有当消费者形成了“喝酒就要喝红酒”的时候，即形成良好的市场“拉力”。才能减轻我们目前必须在终端保持持续的强势促销才能保证销量的销售压力，进一步降低销售成本和市场费用。形成良性循环。
（三） 广告宣传建议
图象记忆点：在各类广宣活动中突出自己的标志，图象信息是人脑最容易记住的信息。
文字诉求点：正宗红酒；国宴品质；蕴涵独特的迷人风情。
媒体投放：以平面广告为主；报纸，杂志、及卖场及品酒小册等。
（四） 销售促进方案
1、渠道激励：
零售终端都会希望厂商能够在店内进行一些市场活动，给酒店带来更多的人气和销量，增加酒店的知名度。我们的市场活动如果能够满足他们的这一特性，必然获得店家的支持。
2、服务员激励：
让终端的服务员为厂家积极的推荐产品是每个厂商都渴望达到的境界。在零售终端，服务员的导购作用确实不可小视。因此，获得其支持，我们需要：1、有计划性的客情拜访，和服务员建立起良好的交际和沟通的环境。2、激励服务员，真诚的帮助她们获得更多的利益或更高的职位，甚至工作机会。
活动方案：红酒推酒高手培训班活动
“红酒”金牌服务员培训学校
“红酒”服务员联谊俱乐部
3、消费者促进：
影响消费者购买行为的因素很多，良好的终端陈列、富有特色的促销活动、导购人员的推荐等都可以促成消费者购买。我们必须在通常的买赠、抽奖、特价等手段中推陈出新，才能在众多的促销活动中脱颖而出，吸引消费者的眼球，达成购买。