近年来，椰子油成为网络热议的话题。据说好莱坞影星安吉丽娜·朱莉（Angelina Jolie）几乎每天早餐吃1汤匙，而国际名模米兰达·克尔（Miranda Kerr）每天吃4汤匙。椰子油不仅在娱乐圈很受欢迎，在减肥圈也很受欢迎。
根据《纽约时报》2017年的一项调查，72%的公众认为椰子油是健康的。这就是椰子油如此受欢迎的原因吗？
1、 椰子油为什么这么热？
椰子油不减肥只是，有这种健康隐患！
让我们看看研究结果。
研究1
根据哥伦比亚大学营养医学副教授St onge的一项研究，椰子油中的中链脂肪可以促进新陈代谢，帮助减肥。
然而，研究中使用的椰子油含有100%的中链脂肪，而普通椰子油仅含有13%-14%的中链脂肪，这意味着每天需要摄入150g椰子油才能摄入相同量的中链脂肪。这容易实现吗？
这很难实现。根据2012年的监测数据，我国食用油日均摄入量为42.1g，够油腻的。如果你吃150克椰子油，它会非常油腻。另外，椰子油中不含中链脂肪的部分适合多吃和长肉。
然而，制造商并不关心研究是否能在现实生活中重现。他们只是断章取义，选择一种有利于产品销售的描述，并加以宣传。
就连圣东日自己也表示，有关椰子油好处的炒作很大程度上是其研究的自由“推论”。
研究2
椰子油中含有丰富的饱和脂肪酸，据研究，过量摄入饱和脂肪酸会增加心脑血管疾病的风险。
然而，2014年的一项研究显示，饱和脂肪的摄入与心脏病风险无关，这使得椰子油促销更加肆无忌惮。但饱和脂肪的摄入真的与心脏病风险无关吗？看第三个书房。
研究3
2017年，美国心脏协会（AHA）总结分析了多年来数百篇论文，报告显示：
椰子油的饱和脂肪酸含量为82%。与黄油、棕榈油、牛肉相比，它能增加坏胆固醇，增加心脑血管疾病的发病率。用多不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸可以降低心血管疾病的发病率。
椰子油是否健康，无需多说。
2、 你推荐椰子油吗？
椰子油不减肥只是，有这种健康隐患！
除了美国心脏协会（AHA）不推荐椰子油外，以下组织也不推荐椰子油。
世界卫生组织
在健康饮食的重要事实中，该组织说不饱和脂肪（来自鱼、鳄梨、坚果、葵花籽油、菜籽油和橄榄油等）优于饱和脂肪（来自肥肉、黄油、棕榈油和椰子油、奶油、奶酪、起酥油和猪油等）。[1]
香港卫生部
在其“胆固醇控制：吃不出心脏健康”的改善建议中，该部门特别提醒我们，要少吃椰子油制成的食物，以减少饱和脂肪酸的摄入。[3]
中国营养学会
至于是否吃椰子油，没有直接的建议。然而，根据最新的中国膳食营养素参考摄入量（2013年版），饱和脂肪酸的摄入量应低于总膳食能量的10%。
日常食物中含有饱和脂肪酸，其中肉类、牛奶等动物性食品含量不低。如果食用猪油、椰子油等富含饱和脂肪酸的油脂，饱和脂肪酸很容易超标。
因此，不建议食用椰子油、椰子油或椰子油。重要的结论说了三遍。
3、 推荐哪种油？
椰子油不减肥只是，有这种健康隐患！
富含n-3、n-6、n-9系列脂肪酸的油脂更健康食用。中国人食用富含n-6系列脂肪酸的油脂过多，食用富含n-3、n-9系列脂肪酸的油脂过少，应适当增加。
富含n-6系列脂肪酸的油脂：葵花籽油、玉米油、大豆油、芝麻油、花生油、葡萄籽油、红花油。
富含n-3系列脂肪酸的油脂：紫苏油、亚麻油、核桃油。
富含N-9系列脂肪酸的油脂：榛子油、菜籽油、茶籽油、茶籽油（茶油、茶油、茶油）、橄榄油、杏仁油、鳄梨油、菜籽油、茶籽油、花生油。
1、胆固醇高：
由于椰子油包含饱和脂肪，早期研究认为它有导致胆固醇水平增加，并引起心脏疾病的负面影响。
但最新的研究结果显示，椰子油对胆固醇水平没有实际影响。实际上，有些研究还发现它可以略微减少胆固醇。对椰子油的研究还在继续，但可以肯定的是，不能指望它降低胆固醇。
2、过敏反应：
对椰子油过敏的情况比较罕见，但存在流鼻涕，嘴巴发痒，皮疹和荨麻疹的可能。极端情况下，椰子油还可以导致过敏性休克，这是一种不及时治疗有致命危险的症状。
最糟糕的情况，椰子油还可以导致过敏性休克，如果不及时救治将会威胁到生命安全。
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3、降低免疫力
椰子油中维生素的含量比较低，而且它含有的一些成分还能抑制人体对维生素c的吸收，时间长了以后会导致人体吸收维生素c不足；
而这种物质又是促进人体免疫细胞再生的重要存在，它的数量减少以后人体免疫细胞活性会下降，身体免疫力也会受到不良影响。
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4、危害心脏健康
危害心脏健康是椰子油最重要的危害，因为椰子油中含有大量的饱和脂肪和胆固醇，这些物质进入人体以后会，会在动脉中形成堆积，影响血液循环速度，而且会增加心脏负担，容易让心脏功能减退，严重时还会导致心脏病，会让冠心病和动脉硬化高发。
5、损伤脾胃
损伤脾胃也是椰子油的重要危害之一，它是一种性质微寒的食材，人们食用它以后会对肠胃产生温和刺激，会让人类的胃肠粘膜受到一定的不良影响；
它们的消化功能会明显减弱，严重时还会让食用者出现腹痛、腹泻以及恶心呕吐等多种不良症状，对人体健康十分不利。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2018/0824/c14739-30249114.html"target="_blank"title="人民健康网——少吃！哈佛教授：椰子油是“毒药”">人民健康网——少吃！哈佛教授：椰子油是“毒药”
对椰子油过敏的情况比较罕见，但存在流鼻涕，嘴巴发痒，皮疹和荨麻疹的可能。极端情况下，椰子油还可以导致过敏性休克，这是一种不及时治疗有致命危险的症状。
椰子油虽然是一种具有超强美容功效的植物油，但它含有多种活性成分和一些易过敏物质，平时很多人把椰子油涂抹在皮肤上以后，都容易出现皮肤痛痒或者丘疹等多种过敏症状，它会直接危害人们的皮肤健康，所以那些本身就是过敏体质的人群要尽量避免使用椰子油。