重庆小面的做法和配料学小面多少钱小面培训哪里好

Question

如题所述

Answer 1

重庆小面的做法
主料水面200克、空心菜100克、辅料、花生米10克、熟菜籽油1勺、蒜末2勺、辣椒油2勺、味精1/2勺、花椒粉1勺、猪油1勺
鸡精1/2勺、姜末2勺、细香葱2根、芽菜10克、黄豆酱油2勺、香油1勺
1.准备各种调料
2.把姜、蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花
3.趁着煮面的水没开的时间调汁：调入2勺酱油、1/2勺鸡精、1/2勺味精、1勺葱花
4.1勺花椒粉
5.2勺辣椒油
6.1勺猪油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜
7.水烧开后放入面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生，用手掐开一截面，没有白点即可，就可以装碗了
8.在调料碗中加入2勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了
9.把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可，放些面汤，把调好的汁倒入即可本回答被网友采纳

Answer 2

面食，多以面条和面点为主。面条来说，包括牛肉面，肉丝面，清汤面，肥肠面等都是开面馆必备的，面点包括包子、馒头、花卷小吃等，开店必须有自己的一套面食面点技术。建议来专业的餐饮厨师学校学习。