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慕斯蛋糕没有朗姆酒和柠檬提味还能用什么
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第1个回答 2015-11-05
没有了，朗姆酒主要是去腥。
第2个回答 2015-11-05
不行的。
相似回答
做
蛋糕没有白醋和柠檬
答：
1、加入朗姆酒：朗姆酒在烘焙中是提香提味的作用
，同时加入蛋白、全蛋中打发，可以起到去腥的效果。几滴足矣，否则酒味太重。2、加入香草精：香草精一般分为天然的和人工合成的。推荐使用天然的。相比于外面售卖的香草精，少了防腐剂，多了酒的香味，做蛋糕的时候也可以放几滴。3、加入柠檬、橙子皮屑...
常用的烘焙原材料主要有哪些?
答：
碱性水抑制酶活性延缓发酵，使面团发软，可加食用酸中和，微酸有利发酵，过大也不适宜，应用苏打中和。2、
食盐
食盐在烘焙中可以提高风味、调节和控制发酵速度、增强面筋筋力、改善面包的颜色和光泽。食盐在烘焙中的使用量为百分之一，应注意：低筋粉多用盐、高筋粉少用盐、糖量多用盐少，因二者均...
做
蛋糕没有
白醋
和柠檬
应该怎么办?
答：
不放柠檬汁
。
加入朗姆酒
：朗姆酒在烘焙中是提香提味的作用，同时加入蛋白、全蛋中打发，可以起到去腥的效果。几滴足矣，否则酒味太重。
加入香草精
：香草精分为天然的和人工合成的。推荐使用天然的。相比于外面售卖的香草精，少了防腐剂，多了酒的香味，做蛋糕的时候也可以放几滴。
你好 我想请问一下
慕斯蛋糕
具体做法?
视频时间 00:30
慕斯蛋糕
怎么做?
答：
用余温融化吉利丁，搅拌混合均匀，淡奶油加入糖粉和
朗姆酒
，用低速6成打发，加入吉利丁，低速搅拌，得到白
慕斯
。7 白慕斯均分成2份，1份加入葡萄果酱，混合均匀，得到葡萄慕斯，将葡萄慕斯倒入模具，摊平后，放入
蛋糕
胚烘焙面向下。8 刷上一层糖酒水，放入冰箱冷藏至慕斯凝固，葡萄慕斯层凝固后，倒入白...
芝士
蛋糕
放多少
朗姆酒
合适 烤芝士蛋糕加水
有什么
作用
答：
芝士
蛋糕
放多少朗姆酒合适 朗姆酒的作用是提香。所以添加量很少。朗姆酒在甜点中作用就是调味。它可以赋予甜点一种更有层次的香气，尤其是
味道
浓郁的甜点里。如果
没有朗姆酒
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