清明团子糯米粉和大米粉的比例是多少?

Question

如题所述

Answer 1

1. 清明团子，又称青团，是春季流行的点心，尤其在江浙沪地区广受欢迎。
2. 在制作清明团子时，糯米粉的加入是为了提升口感，它的粘性能够使团子吃起来更加绵软和软糯。
3. 梗米粉的加入则有助于中和糯米粉的粘性，从而改善清明团子的口感。
4. 制作清明团子的小贴士：
- 糯米粉不易消化，食用时应适量。
- 可以使用糯米粉和普通大米粉的混合物，但要注意，仅用糯米粉蒸出的团子可能会过于绵软，不易塑形。
- 清明菜纤维较粗，应切细后榨汁，以便更好地融入面团中。
以上内容参考自百度百科-清明团子。