少数民族美食如下:
1、蒙古族特色饮食:烤全羊
烤全羊是肉制品饮食中健康环保的绿色美食,烤全羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩。羊肉味清香扑鼻,别具一格。
2、回族特色饮食:牛干巴
牛干巴是云、贵、川、渝等地常见的一种牛肉腌制食品,以云南最为常见,并为云南回族人最为普遍腌制和食用。
3、藏族特色饮食:糌粑
糌粑是炒面的藏语译音,在藏族同胞家作客,主人一定会给客人端来喷香的奶茶和糌粑,金黄的酥油和奶黄的“曲拉”(干酪素)、糖叠叠层层摆满桌。
4、苗族特色饮食:酸汤鱼
酸汤鱼所用的酸汤,用泉水和自种的香糯酿制而成,味型独特、酸鲜可口。鱼肉来自新鲜活鱼,肉质细嫩。这道菜做成后,吃起来略带酸味,鲜嫩爽口。
5、彝族特色饮食:琵琶肉
琵琶肉的制作历史悠久,保存时间长,若不切开,三、四年不变味。琵琶肉肉色透明,色鲜味香,风味独特,是迪庆藏族、彝族等待客及家用的上等佳肴。