每个地方都是有自己地方的特色菜的，豌豆尖豆腐汤是一道云南的特色菜，豌豆尖茎叶柔嫩，可以用来清炒、凉拌、或做汤。这道豌豆尖豆腐汤的做法是非常的简单的，但是品尝过后的清香，相信我们是会在我们的唇齿之间回荡的，一起来看看详细的制作方法吧。
豌豆尖豆腐汤的做法
1、豆腐切小块，平菇洗净切成条状；
2、豌豆尖择好洗净备用；尽管豌豆尖已经是豌豆苗最嫩的部分，但是买回来的豌豆尖还是要择一择的，择去那些掐不动的部位，只留下嫩的，掐成小段。这步骤繁琐，却不可偷懒省略，否则混杂其中老掉的茎叶会使口感大打折扣。
3、锅中加1勺油，下入姜丝略炒，再下入平菇翻炒2-3分钟；
4、加入2碗水，下入豆腐块煮开，加适量盐调味；
5、豆腐煮熟之后，撒入豌豆尖，即刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。
这道菜虽然清淡，但是营养价值却是非常的高的，豌豆尖不仅是含有维生素A和C、钙磷等成分，而且也是含有大量的膳食纤维，和大量抗酸性物质，是具有抗菌消炎、抗老化、增强新陈代谢、排毒等作用。而豆腐是含有大量的蛋白质和人体所必需的八种氨基酸，含有的脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分对人体也是非常的有帮助的。
但是要注意，豆腐是一种偏寒的食物，平时脾胃虚寒者和肾亏的人都不适宜过多食用。
上面就是关于豌豆尖豆腐汤的做法和功效了，相信大家在阅读完后，也是会有新的认识和了解的，我们是可以自己动手制作试一试的，但是我们要注意食用不用过量，否则是会引起消化不良，产生腹胀、腹泻等状况的，所以是要很好的注意的。