iPhone 6s的粘贴功能设置主要通过长按和拷贝/粘贴选项来实现。以下是具体的操作步骤：
文本复制粘贴：
选择文本：在手机中打开任意可以输入或查看文本的应用，输入或查看一些文字。然后对准想要复制的文字手指长按，直到出现选项。拷贝文本：在出现的选项中，点击“选择”，然后拉动选定的区域以选择需要复制的文字。选择完成后，点击“拷贝”。粘贴文本：移动到想要粘贴文本的位置，对准该位置长按，然后在弹出的选项中点击“粘贴”。
照片复制粘贴：
拷贝照片：在手机照片应用中，打开一张想要复制的照片，长按该照片，直到出现选项。在选项中，选择“拷贝”。粘贴照片：返回到可以粘贴照片的应用，对准想要粘贴照片的空白处长按，然后在弹出的选项中点击“粘贴”。这样，照片就被成功拷贝过来了。
注意：以上操作均基于iPhone 6s的默认系统设置。如果手机系统进行了特殊设置或安装了第三方应用，操作步骤可能会有所不同。如有需要，请查阅手机说明书或咨询苹果官方客服。