第1个回答 2022-06-16
说起酸梅汤，在大众印象中它就只是街边一杯小小的饮品，那这简单的饮品究竟藏着怎样的秘密呢？
酸梅汤看似普通，实则历史悠久，我国很早以前就有酸梅汤，古籍所记载的“土贡梅煎”，就是最古老的酸梅汤之一。小小的酸梅汤其实大有来头，在清朝，它曾是宫廷御用饮品，且因其多种疗效，还被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”。如今我们所喝到的正宗的酸梅汤，实则是由清宫御膳房为皇帝改进而成的消暑解渴饮料。
其实，正宗酸梅汤的味道本是最自然的味道，它是由上好的乌梅、山楂、陈皮、甘草等原料和冰糖一起熬制出来的，其制作工序并不简单，是采用中药熬制的技艺。在第一次精心把控的熬制完成后，需要静下心来耐心地进行第二次熬制。神奇的是，在第二次熬制的过程中是需要再次加入水的，然而最终的味道与第一次的相比却更加醇香浓厚。原来，多次的熬制能使原料中的精华完全熬制出来，并使其自然地融合在一起，这是一个提纯自然的过程。一份小小的酸梅汤凝聚了匠人们的智慧，它需要的不仅仅是精湛的制作技艺，更重要的是，它需要匠人们怀揣一颗朴实的匠心。
作为夏日解暑神器，酸梅汤是如何驱除暑气的呢？这其中又隐藏着怎样的秘密呢？
想必大家都知道“望梅止渴”的典故，酸梅之所以能解渴，是因为它又酸又甜，能刺激唾液腺分泌唾液，达到生津止渴的功效。酸梅中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，而且其含量非常丰富。这些神奇的有机酸可以抑制乳酸的产生，加快乳酸的分解，而身体中乳酸含量的升高是使我们感到疲惫的重要原因。正是酸梅汤与乳酸的“相爱相杀”，我们才能在身体和精神上收获双倍的快感。此外，酸梅汤中含有的柠檬酸还可以促进我们身体机制将有害物质排出体外。
在炎热的夏天，特别是在运动过后，喝上一杯冰镇的酸梅汤，身体里的每一个细胞都会感受到无与伦比的爽快感，我们的灵魂似乎也得到了升华，此时脑海中也只剩下两个字——“得劲”！
看似平凡，实则历史悠久，还曾贵为皇族饮品；看似简单，实则制作工序繁杂，需要精湛的技艺，而这些都只是酸梅汤秘密的冰山一角。这些我们不曾注意到的秘密，需要我们亲身去发掘，去品尝，去体会。