第1个回答 2019-08-07
用料
青花椒鱼调料
一包
配料1老姜
花椒
大葱一根
胡椒
八角
适量
配料2泡椒
泡姜
葱
蒜
芹菜
老酸菜
适量
香菜
适量
白酒
适量
肥肠
一斤半
白鲢鱼
三斤
肥肠鱼的做法
买回来的肥肠是半熟的，把肥肠剖开清除干净里面的油，然后烧开水加入配料1放入肥肠一起煮，一定要煮久点，因为肥肠很不容易煮软
在煮肥肠的同时把其他配料准备好，肥肠煮好后捞出
把鱼用腌鱼包码好料
锅内放油烧热，依次放入泡姜泡椒，配料2的其他调料炒香，在放入青花椒调料里的料炒香
炒香料后加入肥肠一起炒，炒几下后加水烧开
烧开后加入鱼一起煮
快起锅时加入香菜
煮熟后起锅就可以开吃了