第一步：半发面
4.5cups面粉
+
1.5
teaspoon
instant
yeast
+
3/4
teaspoon
baking
soda
1、yeast和baking
soda用一小碗温水（30-40
摄氏度）调开、和入面中，如果水不够可再添些温水
2、烤箱开到150
华氏度，3分钟后关掉，把和好的面盖上盖子，放进烤箱半小时就成了半发面（全发面的话，烤箱放1小时就差不多了）。
3.
半发面拿出来揉面5分钟。饧一会儿面。
第二步：炒酥面
用了1/3
cup植物酥油（ALL
VEG
SHORTENING），3/4杯面粉炒酥面。所谓炒酥面，就是把酥油在热锅里化了，把
白面放进去炒。所谓炒，也就是把面和油凝成的面疙瘩用铲子压扁压匀。
第三步：擀饼坯
1.
面团切3块。一块做油酥火烧，两块做糖火烧。
2.
拿一块面团，擀成一大个的圆片，把炒好的油酥面洒在上面，用铲子抹平，撒盐，
五香粉，抹
花椒油，卷成一个长条卷。切两寸左右长的一段，揉一下，拍扁，成油酥烧饼坯。
3.拿另两块面团，也分别擀成大个的圆片，把
芝麻酱倒在上面，用铲子抹平或者用面片折过来回蘸匀芝麻酱。撒红糖。卷成一个长条卷。切两村左右长的一段。把两边切口一捏封上，拉长，拉扁，像卷花卷那样一卷，压扁，就行了。
第四步：烙饼
1.
把烧饼坯上饼铛中火两面略烙，可以用veg
oil
spray让锅里略微有点油，出锅。
2.
蘸芝麻：烙好的饼坯，在进烤箱前，选平的那面在打好的一个鸡蛋里蘸一下，然后再到盛芝麻的盘子里一蘸，用手按一按芝麻就好了。
3.
烙好的饼坯，进烤箱350F二十分钟就好了。
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