1、首先，草莓尽量放在冰箱里保存。不要放在阳光或者室温下太久，避免暴晒。
2、其次，在洗过的草莓上撒一些糖，也可以保持草莓的新鲜。
3、接着，不要总是捏草莓的表面，携带和采摘草莓的时候，也要轻拿轻放，注意不要破坏草莓的组织，以减少腐坏的几率。
4、然后，放在通风的地方，一般能保存1--2天。不要把草莓闷在袋子里，打开袋子口，或者扎一些洞。
5、还有，冻草莓也是个不错的选择的方式。许多人都会食用冻草莓，口味也是很棒的。
6、最后，买回来的草莓不要全洗掉，吃多少洗多少，吃不完的放回冰箱里保存。
草莓的营养价值：
草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。
尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。
草莓想长期保存需要清洗干净以后，再放进冷冻库里保存。
跟苹果、蜜枣、芭乐这类可以先通通洗好再冰冰箱的水果可不同。草莓一定要吃之前再清洗，因为它就像海绵，一碰到水就会开始吸收水分，很快就会变得软糊又容易腐烂、发霉。所以千万别因为贪快而把草莓一次全洗了。
蒂头可说是草莓的最后一道防线，一旦摘除就很容易感染细菌、开始腐坏，因此建议带着蒂头清洗后直接盛盘，让它留到最后一刻，送入口中之前再摘掉。带着蒂头清洗。
不管盒装还是散装，草莓买回家的第一件是就是挑出坏的部份，霉菌的孢子会随着空气飘散、传播，一颗发霉的果实很快就会毁了周遭的其它草莓，所以务必检查、剔除再保存。预计在带回家的当天就会食用，直接放在室温下即可。
想在非草莓季也能尝到它的美好滋味，最好的方法就是冷冻。要冷藏长期存放的草莓就可以先清洗、去蒂，甚至切片，平铺在烘焙纸上，再盖上一层保鲜膜后放入冷冻库，待完全结冻之后通通装入密封袋中，挤出空气就能保存半年以上。
草莓最佳保鲜方式，就属速冻低温冷库贮藏低温冷藏。
这是所有草莓保鲜技术中最有效的保鲜方法，低温冷包括低温贮藏和速冻保藏。低温贮藏可减少病原的侵染降低呼吸、延缓衰老，从而延长草莓的贮藏期。速冻保藏降温快、细胞间生成细小冰晶，使细胞免受损伤，才能较好地保持草莓原有的外观和鲜度。
原因：草莓适宜在10度以下、0度以上的阴凉处保存，温度过高会使草莓容易腐烂变质。草莓采后于-3℃下贮藏4天即可发生冻害，而温度>5C时腐烂严重，接近冰点-1.0℃时，可贮藏1个月左右。因此，草莓同其他大多数果实一样，在不受冻害的情况下，贮藏温度越低越好。湿度对草莓贮藏来说十分重要，高湿或积水对草莓贮藏极为不利。其组织幼嫩，极易产生机械伤，高湿极易腐烂，并产生异味。
详细操作方法：
1、选择果形完整、成熟度80%左右的草果实，除果柄及号片：再进行放入水池中冲洗好，把表面的水分干后先放入25℃的速冻冷库进行速冻，直接待草莓果实的中心温度达到15℃后进行包装。
2、包装好后放入低温冷库贮藏。草莓的速冻保鲜温度在18℃左右为适宜，在此环境下草莓可贮藏12到18个月。而速东后在低温冷库贮藏的草莓出库后在5℃-10℃下假慢解冻80-90分钟后，草莓的品质是最好的，而且可以保持非常好的口感。
备注：贮存草莓之前，要把草莓擦拭干净，而且不要把草莓碰坏了，要不然草莓会坏的比较快。将草莓存放在密封的容器里，在容器里铺上纸巾，以吸收草莓的多余水分，可把它们排成一列，确保没有互相触碰，最后在容器上标注存放日期。
新鲜的草莓如果没有经过速冻冷库速冻，在1℃的低温保鲜冷库贮藏也可以贮藏30天左右，贮藏后的草莓品质也是非常好的。草莓低温保鲜冷库贮藏温度不宜低于3℃，不然贮藏3~4天左右就有冻害的现象。
草莓放在冰箱里面冷藏，只能保存1-2天左右。保存草莓不宜放在温度高的地方，草莓适宜在10度以下的阴凉处保存，温度过高会使草莓容易腐烂变质。如果想把草莓的保存时间长一些可以把草莓洗干净以后，然后把水沥去放在保鲜盒里面再放到冰箱里面的冷冻起来，这样可以是草莓放的时间长一些的。草莓虽然可以放在冰箱中保存，但是平时大家把草莓从冰箱中取出，以后食用时一定要让它恢复室温，因为草莓中含有大量的果糖和葡萄糖，这两种糖在只有在温度处于8到12度时才能得到最好的释放，如果不把它恢复到正常温度，会感觉草莓的口感变差了很多，一点也不甜。
对于刚刚采摘的草莓个人推荐以下几个方法：
一、个人食用- 采用保鲜盒存放冰箱保鲜，最好是选择新鲜的草莓，没有磕碰过的，这样的草莓自身的保存期就能比其他的要长一些，经过保鲜盒封装可以存放一些时日，草莓一般是吃多少洗多少，一但经过清洗的草莓势必会破坏草莓的细胞壁，存放时间就会缩短很多。虽说现在反季节种植能吃到草莓的时间更长了，但如果想在没有草莓的季节吃到草莓，家庭中最好的方法就是将草莓清洗干净直接放到冷藏中，待想吃的时候就可以拿出来吃了，吃起来像是吃水果雪糕一样。
- 降低温度保鲜，这是草莓运输成本最低的一种方式，就是用塑料泡沫箱放上冰袋进行封装，这样的方式在发快递时最常见，可以起到一定的保鲜作用。其次，提高二氧化碳浓度，在包装箱上封上塑胶膜，二氧化碳浓度从原来的4%提高到22%，二氧化碳来源于干冰，配上冰块，这样果实腐烂率可以减少50%以上。
1、保鲜盒保存
没在保存过程中发生变质事多是因为它与空气中的有害物质接触以后，形成了不良反应，如果想让草莓保持新鲜而不变质，最好准备可以密封的保鲜盒，把新鲜草莓直接摆放在保鲜盒中，然后把它密封好，放在阴凉，这样能让草莓保持2到3天的新鲜，而且不会变质。
2、冷藏保存
把草莓放在冰箱的冷藏室中，既能保鲜，而且能延长它的保质期，不容易发生变质，但在保存以前，一定要把草莓轻拿轻放，而且要选择完好无损的新鲜草莓，再用保鲜膜把它们包起来与空气隔绝，然后放在冰箱的冷藏室中，这样能让新鲜草莓保持一周的新鲜而不变质。
3、冷冻保存
新鲜的草莓放在冷冻的环境中，保存也不容易坏，只是这种保存方式很难保存草莓的原汁原味儿在保存时，可以把新鲜的草莓直接用保鲜膜包好，然后放入冰箱的冷冻室中保存起来，想吃的时候取出，把它化开直接食用，虽然没能存放前口感新鲜，但味道也不差。
4、通风保存
先加上草莓中含有大量的水分，而且它的表皮特别薄，在保存以前不能发生剧烈碰撞，要保持它表面完好，这样可以把新鲜的草莓单个摆放在通风的环境中，就能让它保持新鲜，而且不会发生变质，但这种方法的保存时间比较短，最多不能超过两天。
5、不要让草莓沾水
在贮存草莓之前，不要让草莓沾水，否则会坏的更快的，因此吃多少洗多少草莓，剩下的再贮藏起来比较好。
扩展资料
草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。
尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。
参考资料：百度百科：草莓
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