米酒可以喝冷的，也可以加热后饮用。热到米酒温了就可以了。米酒中还含有一定量的酵母，加热使酒进一步发酵，醇香更加。
米酒又叫酒酿，甜酒，全国许多地方都有这种民间甜食和饮料。醪糟由糯米发酵而成，是用蒸熟的糯米拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。
扩展资料：
米酒是一种能滋补身体的特殊食材，特别是女性在生小孩以后，身体虚弱，容易出现消化不良或者元气耗损，以及缺奶等不良症状，这时可以把米酒放在锅中加热以后再放入蛋液煮熟以后让产妇食用，就能大补元气，缓解体虚，也能增加产妇乳汁分泌量。
平时多喝一些米酒，还能美容养颜，因为米酒中含有多种对人体有益的氨基酸和微量元素，这些物质特别容易被人体吸收和利用，能滋养细嫩肌肤，另外这些营养成分被人体吸收以后还能促进身体代谢提高身体各器官功能，对延缓衰老也有一定的好处。
参考资料：