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去外脊五花肉是什么意思
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第1个回答 2022-03-31
外脊猪肉就是脊背那里的猪肉,在脊背上面,贯穿整个脊背,所以又称为通脊、扁担肉、硬脊,是较嫩的瘦肉。
猪里脊又分外脊和里脊。处在脊背位置,脊背上面的是外脊,贯穿整个脊背,所以又称为通脊、扁担肉、硬脊,是较嫩的瘦肉(肉店里叫3#肉,有的人也把它叫里脊),里脊位于外脊下侧,从腰子到分水骨之间的一条肉,呈长条圆形,一头稍细,是最嫩的肉(也有叫腰柳肉的)。由于里脊分量太少(一扇肉只有一条里脊和外脊),做菜时往往用外脊替代里脊。
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去皮
五花肉
和带皮五花肉的区别
答:
去皮五花肉和带皮五花肉的区别在于是否保留猪皮,影响口感和烹饪方式。
去皮五花肉是去除了猪皮的五花肉,通常肉质较嫩,适合快炒或烤制
。带皮五花肉保留了猪皮,皮部带有一定的韧性,常用于炖煮和烧烤,可以增加口感层次。这两者的主要区别在于猪皮的存在,影响了烹饪方式和口感体验。
...的肉有
什么
不同?有多少种?(后丘,前槽,里脊,
五花肉
...)
答:
5、里脊肉:里脊肉分为大里脊肉和小里脊肉,大里脊肉适合做猪排、炒、蒸的吃,而小里脊肉比大里脊肉更嫩,也可以说是猪身上最嫩的肉,最适合做掺汤。6、
五花肉
:五花肉也就是猪肚皮上的肉,肥瘦分层,皮非常薄,用五花肉做出来的食材都独到的风味,特别适合做红烧肉、炖肉、卤肉、馅料、蒸肉等。...
去皮
五花肉
和带皮五花肉的区别
答:
1、肥肉和瘦肉的比例区别:去皮的
五花肉
中,肥肉和瘦肉的比例相对均衡,肥瘦相间,带皮的五花肉中,肥肉和瘦肉的比例相对较高,更多的是肥肉。2、烹饪效果区别:带皮的五花肉在烹饪过程中,皮部容易烤出焦糖色,形成一层香脆的外皮,口感更加诱人,去皮的五花肉容易变得干燥,口感相对较差。
五花肉
和去皮五花区别?
答:
您好亲 普通
五花肉
和去头五花肉区别 答 去皮五花肉和带皮五花肉的区别就是一个是有皮的,一个是没有皮的,主要是在于猪皮上的一个区别,其他的都是一样的,我一般喜欢买不带皮的五花肉这种去过皮的五花肉炒菜的时候会比较容易炒,如果带上了猪皮吃起来口感虽然好,但是很难炒。
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答:
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什么
样的牛排。至于牛排的位置该选择哪里...
五花肉
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答:
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