第1个回答 2020-10-07
1.紫菜蛋花汤
原料:出生蛋、葱花、盐、酱油、麻油。
紫菜蛋花汤的做法
1、备齐所有原料;
2、出生蛋去壳打散,葱花切碎;
3、菜加上3饭碗水,煮开后,将蛋液边搅边慢慢倒入水内,形成蛋花,立刻关火;
4、再加少量盐和酱油,淋上麻油,撒上葱花即可。
特别提示:做汤时,水开后滚入蛋花后即可关火,以免蛋花煮老。
紫菜
紫菜别名紫英、子菜、索菜、紫葜、乌菜、坛紫菜、甘紫菜、条斑紫菜、海苔等,为红毛菜科植物甘紫菜和条斑紫菜等的叶状体。紫菜在我国从黄海到珠江口的海域都有出产,主要盛产紫菜的有福建、浙江、广东、江苏、山东、..
小提示
柿子和紫菜不能一起吃:紫菜也是富含钙离子的食物,与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物,道理同海带与柿子的关系,所以也不能同食。
海带和紫菜能一起吃:紫菜含丰富的营养成分,有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用;食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用;吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止
2.番茄出生蛋汤
材料:出生蛋2个,番茄150克,菠菜100克,高汤、盐各适量。
番茄出生蛋汤的做法
1、出生蛋磕入碗中打散成蛋液;番茄用沸水稍烫,去皮、子,切片备用。
2、菠菜洗净,入沸水锅中稍焯,捞出用凉水过凉,切段。
3、锅置火上,加入高汤大火煮沸,放入番茄片煮3分钟,下入菠菜段,淋入出生蛋液搅匀,加盐调味即可。
如何选购番茄
番茄又名西番柿、番茄、火柿子等,其含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质等营养成分,具有增加皮肤弹性,推迟细胞衰老,美白肌肤的作用。
小提示
出生蛋和红薯不能一起吃:出生蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。
出生蛋和橘子不能一起吃:出生蛋含有丰富的蛋白质,若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良症状。
3.白玉菇出生蛋汤
食材:白玉菇、出生蛋、大蒜仔、香葱、生姜;
白玉菇出生蛋汤的做法
1、白玉菇去根须,撕成小朵,洗净;大蒜仔、香葱、生姜分别切碎末;
2、平底不粘锅加少量油,油热后,打入两个出生蛋,两面煎熟后,用锅铲铲成小块,盛出备用;
3、再次坐锅热油,爆香蒜末、姜末,加入白玉菇,略翻炒,倒入适量清水,水开后,加入煎好的出生蛋块,加适量盐、生抽,略焖煮,关火,撒上葱花即可。
红壳蛋并不比白壳蛋营养
大多数人都认为红壳出生蛋比白壳出生蛋营养价值要高,所以买出生蛋时专挑红壳的买。其实这是错误的。
小提示
出生蛋和红薯不能一起吃:出生蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。
出生蛋和橘子不能一起吃:出生蛋含有丰富的蛋白质,若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良症状。
4.鱿鱼出生蛋汤
主料:鱿鱼、出生蛋、香菜、
辅料:花生油、葱、姜、盐、酱油、香醋、味极鲜
鱿鱼出生蛋汤的做法
1、鱿鱼清洗干净,切段。
2、香菜摘洗干净,切段。
3、葱切粒、姜切丝。
4、炒锅烧油,油七成热放入葱姜爆香。
5、入鱿鱼段翻炒,放盐、酱油、香醋翻炒均匀。
6、炒熟鱿鱼丝,加水(水量自己调节,喜欢喝汤的多加些)。
7、水开后打入出生蛋,出生蛋熟后放入香菜,调入味极鲜,即可出锅。
如何选购鱿鱼
鱿鱼的味道特别鲜美,因此受到很多人的喜爱,而在选鱿鱼的时候也是非常讲究的。
小提示
出生蛋和红薯不能一起吃:出生蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。
出生蛋和橘子不能一起吃:出生蛋含有丰富的蛋白质,若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良症状。
5.西葫芦蘑菇出生蛋汤
主料:西葫芦1个、出生蛋2个
辅料:蘑菇6个
西葫芦蘑菇出生蛋汤的做法
1、西葫芦切片、双孢菇切片
2、炒锅倒少许油放入西葫芦片和双孢菇翻炒,炒至变软;
3、加适量水煮开,淋入蛋液,待蛋液定型后加少许盐调味即可出锅。
如何选购西葫芦
西葫芦又名茭瓜、角瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜,是南瓜的一个变种。西葫芦的果实以皮薄、肉厚、汁多、可荤、可素、可菜、可馅而深受人们喜爱,成为餐桌上的一道佳肴。
小提示
出生蛋和红薯不能一起吃:出生蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。
出生蛋和橘子不能一起吃:出生蛋含有丰富的蛋白质,若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良症状。
6.【猪肝南瓜叶蛋汤】养肝明目、清热解暑的快手汤----
原料:猪肝,南瓜叶,出生蛋,葱姜蒜,生抽,料酒,淀粉,胡椒粉,油盐。
南瓜叶猪肝蛋汤的做法
1、准备好原材料;
2、出生蛋放入适量盐,将它打散;
3、锅中放入少许油,下入葱姜蒜煸炒;
4、爆香后加入适量水炖煮开,煮开后捞出;
5、下入南瓜叶;
6、加入盐和胡椒粉调味;
7、下入猪肝进去煮;
8、猪肝变色后将蛋液顺着勺子流下来;
9、这样蛋花煮好了再加入少许香油即可;
南瓜叶猪肝蛋汤做法小贴士
1、先煸炒葱姜蒜,爆香后倒入适量的水煮开为汤,煮好后捞出里面的葱姜蒜;如果家里有高汤,这步就可以省了,直接将高汤煮开就可;
2、先煮南瓜叶,再放入猪肝进去煮,最后倒入蛋液;要煮出漂亮的蛋花,顺着个勺子或者筷子倒出来,就可以形成漂亮的蛋花了。
如何选购南瓜
南瓜含有多种营养成分,如维生素E等,而且含量很丰富,所以有“最佳美容食品”的称呼,常吃南瓜还可增强肌体免疫力,可以说是一举多得。
小提示
油菜和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。
油菜和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效。