第1个回答 2024-05-20
1、新鲜艾叶或青蒿的嫩尖经过清洗后，需在沸水中焯熟。焯熟后的艾叶挤干水分，剁碎后与糯米粉混合。
2、家中的长辈用经验丰富之手揉合艾叶与糯米粉，直至混合均匀。
3、在清明节临近之时，外婆会采集一种名为“青”的野菜，这种野菜叶圆略带毛，生长在田埂之上。采集后不久，篮子即被这些野菜填满。
4、采集回的“青”在锅中煮熟后捣成汁，与糯米粉混合，使糯米粉渐变为翠绿色，视觉效果极佳。
5、青团制作时，糯米粉被塑成碗状，可根据个人口味选择填充豆沙或咸味馅料。
6、不论甜咸，青团的滋味均令人满意。包好后，青团上方覆盖鲜楮树叶，确保其完整。
7、完成包装的青团可随时蒸制，短时间内即可享用其美味。