第1个回答 2024-03-19
冻牛排煎之前需要解冻。冷冻的牛排中含有大量的水分，如果直接下锅，会造成锅中的油分崩出锅外，而且，在煎牛排的过程中，冷冻的牛排会造成牛排内外成熟不均匀的情况，而解冻之后，在煎炸的时候，温差不会太大，可以使得牛排变得很美味。牛排就是块状的牛肉，也被称为牛扒，在西餐厅最为常见，也有一些家庭喜欢购买生的牛排回来自己煎着吃，牛排做熟了以后吃是比较营养美味的，最常见的烹调方法就是煎或者是烧烤，可以搭配一些食材一起进行烹调，不仅能够品尝牛排带来的鲜美口感，而且还可以起到很好的滋补效果。