葛根是一种食品也是一种不错的药品，我们食用或者是药用有清热解毒、降火、养颜抗衰等功效的，所以一种非常不错的保健养生食物，也是被大家称为“健康长寿粉”，下面我们就是一起来看看葛根粉的挑选和食用的技巧有哪些吧。相信是会让大家受用的。
葛根粉的挑选方法
100%纯的野葛根粉，我们吃在嘴里是会有清凉感和人参味的，我们即使是不加糖和蜂蜜也有淡淡的滋味，感觉有点象藕粉。而且野生纯葛根全粉色泽微泛黄，而参杂了淀粉的葛根粉色泽雪白，口感也是会微酸，略有药味，少数还添加香料。
参杂了淀粉的野葛粉，外观为纯白色；而纯野葛全粉的色泽不是纯白色，而是带有葛根表皮的微微泛黄的色泽。用手指碾磨纯野葛全粉，能感觉到有粗纤维的就是比较纯正的野葛全粉，如果感觉像淀粉一样非常细腻，那就说明参杂了淀粉的。纯野生葛根全粉与参杂了淀粉的葛根粉功效相差甚远，请消费者分辨清楚。在不受潮的情况下可以保存3年。
葛根粉的食用技巧
一、葛根粉有丰胸、美容和醒酒的功效。
二、服用葛根粉期间最好不要与酒、可乐，咖啡、浓茶、辣椒、生姜、大蒜、韭菜、狗肉、羊肉、香菜、芹菜等辛辣温热的食品食用，会影响服用效果。
三、用葛粉替代芡粉或生粉勾芡，使菜汁浓稠味美，且营养丰富，健康美容。
我们在饮食上是需要很好的注意的，因为我们都是知道病从口入这个道理的，我们吃的健康，我们的身体才是会健康，所以我们在购买的时候也是要认真，多了解一些食物的购买的技巧，我们是可以很好的按照上面的方法来进行购买的。