第1个回答 2022-11-16
鸭蛋洗净沥干水分放入白酒中滚一圈，接着在咸盐中蘸裹一圈，把沾过白酒和盐的鸭蛋放入保鲜袋中打结封口，放入密封盒中放置阴凉干燥处10-15天就可以吃了。
准备用料：生鸭蛋20个、盐适量、白酒适量
1、准备好所有的食材。
2、鸭蛋清水浸泡冲洗。
3、洗干净的鸭蛋沥干水分。
4、可以把鸭蛋放入竹编中，放在阳台吹干水分。
5、鸭蛋处理好，可以准备盐，和白酒。
6、把鸭蛋放入白酒中滚一圈。
7、在咸盐中蘸裹一圈。
8、把沾过白酒和盐的鸭蛋放入保鲜袋中。
9、保鲜袋打结封口，放入密封盒中。
10、密封盒盖上盖子，室温放置阴凉干燥处10-15天就可以吃了。
11、这是10天左右的煮好的咸蛋。
12、这是15天左右的咸鸭蛋。
注意事项：
1、要用高度白酒，腌制出来的咸鸭蛋蛋黄才会更加香，而且口感更好。
2、 腌制的密封盒不用放入冰箱，室温阴凉之处就可以。
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