红枣核桃的做法

Question

如题所述

Answer 1

【基本用料】

低筋面粉200克、黄油100克，红枣适量、核桃适量、黑芝麻适量、鸡蛋50克、糖粉50克（没有的话，用白砂糖代替）

【制作步骤】

1、大枣提前用水泡软备用。

2、蒸锅中放水，把大枣放入大碗中加入少量的水蒸熟 （不是水煮），时间大概15分钟左右即可。

3、蒸熟后把枣去核，直接放到料里机里打成泥。

4、不粘锅全程小火，放入枣泥，再加入少量的红糖，根据口味自已增减，当然也可以不加。翻炒到红糖完全融化，加入少量的食用油，继续翻炒，再加入一点食用油，炒到颜色变淡时，倒入核桃碎，翻拌均匀就可以了，放到旁边自然冷却。

5、室温软化好的黄油，筛入50克糖粉。

6、把黄油打发到颜色变浅，再倒入50克鸡蛋液，继续打发到融为一体就可以了。

7、倒入200克低筋面粉。

8、用刮刀翻拌均匀，再用手团成面才即可，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏10-30分钟，更方便定型。

9、把面团分成两份，取其中一份面皮，整理成长方形，包上馅料，慢慢的把面皮从下往上包住馅料，如果有些沾面板，用铲子帮忙。

10、依次把两份面团都做完。

11、方形模具提前放好油纸，并把面团切成2厘米大小，摆放在烤盘中。

12、在枣泥酥表面刷上一层蛋黄液，可以让烤出来的色泽更漂亮。

13、最后再把黑芝麻撒在枣泥酥上。

14、烤箱提前预热，180度烤25分钟，喜欢颜色深色的，可以再加5分钟，把枣泥酥放入烤箱。

15、香喷喷的枣泥核桃一口酥出炉了，香飘满层，色泽金黄，孩子抢着吃！

Answer 2

一、主料：红枣适量、核桃适量
二、辅料：红糖适量、蜂蜜适量
1、所有食材备齐: 红枣用清水泡十分钟，核桃剥仁，蜂蜜红糖适量。
2、把准备好的红枣去核，然后里面放上核桃仁。
3、放入容器里面。
4、撒入红糖，多放糖，因为不用加一滴水。
5、然后放入蒸锅里、开火上汽后蒸二十分钟即可。
6、自然晾晾后放入适量蜂蜜拌匀即可食用。
7、注意：蜂蜜不要提前放，温度高破坏营养价值。