板栗和锥栗的营养价值既有区别的地方，也有相同之处，所以进食的时候，注意仔细区分。
板栗富含糖水化合物，淀粉，蛋白质，还含有少量脂肪与维生素B，味甘，性温。
而锥栗则味甘，性平。
由此可见，板栗更温补，更养生。
从口感来说，锥栗肉质比较细嫩甘甜，比板栗更适合生吃或糖炒。
锥栗和板栗其实也有很多相似的地方，他们都营养丰富，而且健胃补脾。
1.益气补脾
栗子含有大量的
碳水化合物，能促进人体内脂肪的代谢，给人体提供更多的热量，从而抵御秋冬季节的寒风入胃，还有健脾养胃的功效。
2.防治心脑血管疾病
栗子富含丰富不饱和脂肪酸、钙铁等矿物质及
维生素B族，对
高血压、冠心病、动脉硬化、骨质酥松等疾病有很好的预防作用，是预防心脑血管疾病的好食物。
3.强筋健骨
栗子中富含
维生素C，维生素C能帮助铁和钙的吸收，达到强身健体，预防
骨质疏松的的功效，是不可多得的好食物。
4.帮助口腔溃疡愈合
栗子富含
核黄素，对口腔溃疡的愈合有很大的帮助，秋季燥热，容易口腔生疮，平日不妨吃些栗子，来抵御口腔溃疡，
口疮等疾病。
5.富含膳食纤维
栗子含有的膳食纤维多，血糖指数又比米饭低，是糖尿病人可以食用的食物之一，但是也应该注意量，可以吃不代表可以多吃。
6.是低热量的坚果
栗子的蛋白质含量为4%—5%，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。板栗与其他坚果有很大不同，
即含有相当多的碳水化合物，比其它坚果多3～4倍，蛋白质和脂肪较少，提供的热量比其他坚果少一半以上。