第1个回答 推荐于2016-10-10
绿茶在加工过程中，不可避免的要引入水溶性微毒化学药物，而茶树生长过程中，必须使用农药（经常含铅）。所以成品绿茶中含有大量水溶性药残，少量脂溶性药残还有微量铅。
中国国家标准规定茶叶中铅含量为<5mg per kg。只要是合格成品茶，铅含量都会达标，对人体无害。
对于药残，尚未定出国家统一标准，所以药残很难控制。药残是导致茶苦的主要原因。对付药残，最好的办法是“洗茶”。据测定，洗茶可以除掉95%的水溶性药残，30%脂溶性药残，和少量的铅。洗茶之后，茶就不再苦了，对人体伤害也可降到最低。
洗茶法：（以闽南小型茶具为例）将茶叶放入泡茶碗中，在茶碗中倾入沸水至淹没茶叶。20-30秒后，盖上碗盖，滤出茶汤。洗茶完毕。
洗茶忌讳用茶壶，茶壶容易滞留茶汤，造成洗茶不净。本回答被提问者采纳