第1个回答 2024-05-20
清明节，一年一度的节日，我和家人一同前往岭南的奶奶家。在那儿，清明节的传统活动包括扫墓和品尝乳猪。而在我的故乡江南，人们还会制作青团，这种在岭南地区被称为“艾糍”的美味。那年清明节，我有幸在姑妈的指导下，参与了青团的制作过程。
首先，我们准备了制作青团所需的材料：糯米粉、粘米粉、豆沙馅，以及必不可少的艾草。制作的第一步，是将洗净的艾草焯水后加水，用搅拌机打成艾草汁。那独特的清香令人垂涎，我们也随之迎来了制作过程中的关键环节。
包青团的时刻终于到来。我们用艾草汁和糯米粉混合，揉成碧绿的面团。每次取适量面团，擀开后放入豆沙馅，再包成拳头大小。在姑妈巧手的示范下，青团一个个匀称美观；而我尝试着包出的青团，有的瘦长有的丰满，形态各异。我心生敬意，同时也激发了挑战欲望，开始更加专注地学习包青团的技巧。随着实践，我的手法逐渐熟练，青团也越来越美观。不久，一整盘青团便在我手中诞生了。
我迫不及待地将青团送入蒸锅。蒸的过程中，艾草的香气弥漫整个房间。经过一番等待，青团终于蒸熟。我等不及它们完全冷却，便拿起自己包的一个咬了一口。那满口的清香，是春天的味道。青团不甜不腻，不粘牙，艾草的清香与豆沙馅完美融合，散发出清新而持久的风味。看着家人品尝我包的青团时赞不绝口，我心中充满了幸福与自豪。
自那以后，每年的清明节，我都会品尝青团。无论是购买的还是他人赠送的，再也没有吃到过像那时那样美味的青团。那份特别的味道，似乎永远地留在了那个春天。详情