第1个回答 2024-07-01
米酒蛋花汤是一道简单却美味的甜品，下面分享一下制作窍门和步骤。
首先，你需要准备的主要食材是400克甜米酒，两个新鲜鸡蛋和适量白糖。确保食材齐全后，将鸡蛋轻轻打入碗中，用筷子充分搅拌，直至蛋液均匀，一旁备用。
接着，将适量的水倒入锅中，加热至沸腾。此时，将甜米酒的封口撕开，缓缓倒入沸水中，边倒边轻轻搅拌，使其充分融入水中。然后加入适量白糖，继续搅拌均匀，转至中小火慢煮10分钟。
当米酒煮至微温时，调至大火，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用勺子迅速搅拌，使鸡蛋均匀地与米酒融合，大约1分钟后即可关火。注意，蛋花不宜煮太久，以免过老影响口感，保持嫩滑的蛋花是关键。
最后，一碗香甜可口的米酒蛋花汤就完成了，尝一口，甜米酒的醇香与鸡蛋的嫩滑完美结合，让人回味无穷。