老陕有话说！
作为一个地道的陕西人，不能不感到庆幸的是，那些小时候的味道几乎仍然存在并且存在于我们的心中。陕西，作为美食大户，可真是聊咋咧！！！
羊肉泡馍！
在座的有谁对陕西美食的初印象是这碗热腾腾，无比美味的泡馍的同志在评论区留下你们对它初体验评价！
羊肉泡馍最早作为宫廷美食，乃是国王，诸侯的礼馔，古时称之为“羊羹”，民间据此演化改进，从而发现了这一美妙的吃法。它烹制细谨，肉烂味浓，鲜美甘醇，油而不腻，且极剧营养，香气四溢，诱人口水。羊肉泡馍作为纯正的汤食，冬天吃驱寒保暖，夏天吃强身健体，可谓四季咸宜，难怪出圈！
羊肉泡馍共有烙馍，煮肉，切肉，煮馍等工艺，简单便捷，但鲜美无比！多少年来，这一碗泡馍的醇香始终留在陕西人的脑海中。
肉夹馍
说起老陕的美食，肉夹馍又是一种无法遗忘的美味。关于肉夹馍名字的来源，有好多种说法：
- “肉夹馍”是古代汉语“肉夹于馍”的简称。以前人们叫“肉夹馍”为“馍夹肉”，但在陕西方言中“馍”与“没”发音相似，听着像是“没加肉”，故而改口“肉夹馍”除此之外，肉夹馍又衍生出了不少子产品，比如菜夹馍，辣子夹馍等等，同样美味。
肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味。
面食
地处中国中心位置的陕西气候适宜，土地肥沃，盛产上等小麦，因此人们多喜食面食，就像南方人爱吃米饭一样，真正做到了南北交合，美食大同，说到面食，大家就想到新疆大盘鸡拌面，兰州牛肉拉面，山西面等等，但其实，面种类之多，做工之细，味道之美，当属陕西为首。智慧的陕西人对于面的开发可谓是淋漓尽致，无论是从面条的种类，配料的种类，汤的味道等等都有丰富发展，发展出了太多种有代表性的面。比如岐山臊子面，油泼面，biangbiang面，蘸水面，梆梆面等
作为陕西人，这些美食陪伴着我们成长，已经成为记忆深处不可磨灭的印记，这些小时候的味道都被我们完整地保留在每一个老陕的舌尖上！