第1个回答 2023-08-23
三叶香拌牛肉是一道色香味俱佳的凉拌菜，主要原料为牛肉、香菜、芹菜、豆芽等。下面是简单的做法：所需材料：1. 牛肉150克2. 香菜、芹菜各适量3. 豆芽适量4. 葱姜蒜适量5. 辣椒油、盐、生抽、香醋、白糖、香油各适量步骤：1. 将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制15分钟。2. 香菜、芹菜洗净切段，豆芽洗净备用。3. 葱姜蒜切末备用。4. 锅中加水烧开，放入豆芽焯水至熟，捞出沥干水分备用。5. 锅中加水烧开，放入牛肉片焯水至熟，捞出沥干水分备用。6. 取一个大碗，加入葱姜蒜末、辣椒油、盐、生抽、香醋、白糖、香油，搅拌均匀。7. 将牛肉、香菜、芹菜、豆芽放入碗中，加入调好的汁料，搅拌均匀即可。注意事项：1. 牛肉要切薄片，才能更入味。2. 焯水时，时间不宜过长，以免牛肉变老。3. 调料的比例可以根据个人口味进行调整。
第2个回答 2023-08-24
一、素材：牛肉、香菜、芹菜、豆芽、 葱姜蒜适量、辣椒油、盐、生抽、香醋、白糖、香油各适量
二、做法与步骤：
1、将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制15分钟。
2、香菜、芹菜洗净切段，豆芽洗净备用。
3、葱姜蒜切末备用。
4、 锅中加水烧开，放入豆芽焯水至熟，捞出沥干水分备用。
5、 锅中加水烧开，放入牛肉片焯水至熟，捞出沥干水分备用。
6、取一个大碗，加入葱姜蒜末、辣椒油、盐、生抽、香醋、白糖、香油，搅拌均匀。
7、将牛肉、香菜、芹菜、豆芽放入碗中，加入调好的汁料，搅拌均匀即可。
三、注意事项：
1、牛肉要切薄片，才能更入味。
2、焯水时，时间不宜过长，以免牛肉变老。
3、调料的比例可以根据个人口味进行调整。