蜂蜜是一种常见的滋补食品，是从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制而成，有一部分人群对蜂蜜会产生过敏反应，但是又因为每个人的体质不同，所以喝蜂蜜水后的过敏反应也各不相同。常见的有以下几种：
有些人群服用蜂蜜水过敏后会产生一系列胃肠道症状，如：恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，但是一般情况下出现胃肠道反应的人群相对较少。
一般服用蜂蜜水过敏大多都会出现皮肤过敏反应，通常表现为：荨麻疹、皮肤瘙痒、红肿，严重者甚至可能会出现面部或全身肿胀的情况。
除了胃肠道症状喝皮肤症状外，也有一部分人群过敏后会出现其他不适，如：头昏、头痛、胸闷、呼吸不畅、气喘等。
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一般情况下服用蜂蜜水过敏而导致的各种不适，如果症状比较轻微，停止喝蜂蜜水一段时间后症状会慢慢减轻，直至消失。
喝蜂蜜水出现过敏症状后，可以适量多喝一些温水，能帮助稀释体内的蜂蜜水，促进蜂蜜水的排泄，能在一定程度上缓解不适，或防止症状进一步加重。
喝蜂蜜水过敏后，也可以口服抗过敏药物（如：氯雷他定）来缓解过敏反应，但是要严格按照说明书服用，不宜自己盲目增加用量。
若过敏反应比较严重，无法自行缓解，建议立即送医就诊，行补液、抗过敏等对症治疗，以免延误病情，导致病情进一步加重。
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如果之前没有喝过蜂蜜或蜂蜜制品，无法确定自身是否过敏的人，可以先喝少量的蜂蜜水，然后观察自身反应约1小时左右，若期间未曾出现过敏症状，则证明可以喝蜂蜜水。
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有一定的缓解作用。
蜂蜜中含有微量的蜂毒，它可以具有促肾上腺皮质激素样作用，能改善人体内环境状态，调节机体免疫力，从而起到清热解毒、抗菌消炎、抗过敏等作用，所以如果是对于其他过敏源引起的呼吸道过敏症状（如：气喘、咳嗽、呼吸不畅等）或皮肤过敏症状（如：红疹、瘙痒、红肿等），适量喝蜂蜜是可以起到一定的缓解作用的。