如何煎炸食物不溅油?

Question

如题所述

Answer 1

1，干净的纸皮先别扔掉!你可将它剪成一大片(足够当锅盖即可)，每次下橱煎炸食物时，就抽出一张来用。用法简单，食物下油锅后，硬纸皮顺便往锅口上，如此一来，热油不会飞溅出锅外，把橱房弄污;纸质能防止水气，煎炸出来的食物也美观。不过，必须记得一点，移开硬纸皮(开盖)之前，要先将火势转小，让滚烫的油稍微平静;免得一开纸皮，油点乱溅，前功尽弃。
2，有人喜欢用报纸当锅盖，防油效果一样棒。但是报纸含铅，不符合健康用法。
3，食物在煎炸前要沥干。