苹果手机备忘录误删可以通过以下两种方法恢复正常：
方法一：通过iCloud同步恢复
关闭并重新开启iCloud同步：在手机设置中找到“iCloud”并点击进入。在“iCloud”设置中找到备忘录，将其右侧的开关由打开变为关闭。在弹出的对话框里选择“保留在我的iPhone上”，以确保本地备忘录数据不被删除。
重新开启iCloud同步：关闭备忘录同步后，再次将其开关打开。稍等片刻，iCloud上的备忘录数据就会同步到手机上，从而恢复误删的备忘录。
方法二：通过专业的恢复软件恢复
安装恢复软件：下载并安装专业的手机数据恢复软件，如开心手机恢复大师。
选择恢复模式：根据自身实际情况，选择“通过设备恢复”、“从iTunes备份恢复”或“从iCloud备份恢复”中的任意一种模式。如果没有备份，可以选择“通过设备扫描恢复”。
扫描并恢复数据：点击【下一步】，软件将跳转进入数据恢复界面。在此界面，点击【备忘录】图标，软件将开始扫描手机或备份中的备忘录数据。扫描完成后，选择需要恢复的备忘录，点击恢复即可。
请注意，以上方法仅供参考，具体恢复效果可能因手机型号、系统版本以及数据丢失情况等因素而有所不同。在进行数据恢复操作时，请确保手机电量充足，并避免在恢复过程中断开连接，以免影响恢复效果。