羊骨头怎么烧才好吃

Question

如题所述

Answer 1

酱烧羊骨
羊肉是冬季温补防寒的美味之一，脂肪含量较少，性温味甘，就是多吃一点也不用担心长肉发胖，它只会帮你驱风抗寒，让你温暖一个冬天。"美"是羊大为美，所以吃羊肉要大快朵颐才过瘾呦。酱烧羊骨吃着不仅过瘾，还另有乐趣所在，就是那藏在骨缝中的美味。
原料：羊骨1000克
调料：葱1棵姜8克蒜2头干红辣椒3个
花椒1克八角3枚桂皮1段黄豆酱100克酱油30ml盐6克
制作：
1羊骨洗净切大块放入锅里注入适量冷水，大火烧开，撇去血沫捞出。葱切段、姜切片。
2将焯过水的羊骨用凉水冲洗干净，沥干水分。
3中火加热炒锅里的油，放入姜片、葱段、5粒蒜、干辣椒煸炒出香味。
4加入羊骨和足量的冷水，大火烧开。
5加入酱油、黄豆酱无需搅拌，待煮开否撇去浮沫。
6加入其余的蒜、八角、花椒、桂皮搅匀，小火焖煮1.5小时。
7调入盐拌匀中火至汤汁稍浓即可。