这菜城里人看不上，农村人都偷笑，会做是宝，好吃耐饿，这样做倍香！这叶子城里人可没人要，营养价值很少人知道，这种叶子就是胡萝卜缨，也就是胡萝卜的叶子。研究表明，胡萝卜叶的营养价值在很多方面高于胡萝卜。它所含维生素C的含量比根高出2倍以上；矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3—10倍。这叶子还含有大量的膳食纤维，饱腹感强，润肠通便刮油效果强。下次要是在菜市看到这种叶子一定要带点回家，5毛钱就能拿上一大把。下面教你怎么做，这样做，倍儿香！
By FangQueen
配料：
豆面 适量、胡萝卜缨子 500克、丁香鱼 一把、花生米 适量、猪肉 少量、辣椒油 适量、麻油 适量
烹饪步骤：
1.胡萝卜缨子洗净切碎
2.倒入豆面搅拌 直至能团起一块
3.蒸锅垫湿布倒入拌好的豆面 上汽后大火蒸10分钟
4.蒸好后取出晾一下 撒小银鱼
5.锅中炒肉 炸花生米
6.倒入豆面 加盐 味极鲜 辣椒油 麻油 炒散即可盛出享用 一大勺一大勺的往嘴里送 根本停不下来
烹饪小贴士：
1、促进消化、预防便秘；胡萝卜缨中含有高量的膳食纤维和叶酸的存在，其中富含的维生素的含量较高，含有丰富的水分，有润肤养颜的作用。长期的食用胡萝卜叶子之后，可以加快肠胃的蠕动，可以起到缓解和治疗便秘的作用。
2、调理脾胃；长期的食用萝卜缨能够起到调理脾胃的功效，能消食化痰、对呕吐、痢疾等疾病都有一定的治疗效果。
3、降血压；胡萝卜缨对糖尿病人来说是一种非常好的降血糖的食物，是糖尿病患者控制血糖的理想食物之一，胡萝卜缨还可以帮助防止血管硬化并且能降低胆固醇，对防治高血压也有一定的疗效。
大家吃过胡萝卜缨子吗？