第1个回答 2014-04-25
【条头糕】 糯米粉1000克或者梗米粉300克 白糖360克 水330克 馅料(豆沙或枣泥）300克 桂花酱37.5 1.取一干净钢盆，放入糯米粉，加水拌成稠糊状，放入锅中蒸熟 2.取出材料，加入绵白糖，搅拌至油亮（如果粘手的话，手沾一些油)，后，揉搓成厚约0.5厘米，长20厘米的长条 3.将豆沙泥搓成约20厘米长，直径约2.5厘米的长条（大小也可以自行选择） 4.取一块蒸熟的粉块，中间放入馅料，包起来后搓成直径约1.5厘米的圆柱 5.撒上桂花酱即成！ 注意：蒸糯米粉时要用大火沸水，粉料需要揉至表面光滑，以不黏手为宜本回答被提问者采纳