第1个回答 2019-10-18
接受透析疗法或肾移植的尿毒症病人常可取得满意的疗效，而一般尿毒症病人的药物治疗效果不太理想。如果安排合理的饮食，可以减少体内有毒物质的生成，减轻病人的症状。尿毒症病人的饮食，既要讲究营养，也要适应该病病症的需要。
尿毒症病人主要是体内毒性代谢产物排泄受阻，表现为体内积聚过多的蛋白质代谢产品，如尿素氮、肌酐等，由於氨基酸代谢紊乱，人体必需的氨基酸减少。因此，在尿毒症病人的饮食中，应该给予既限制蛋白质而又是高氨基酸的食品（主要是人体必需氨基酸），一般应该给予低蛋白饮食，每天约供应20克蛋白质即可，以减轻肾脏的负担。
给予低蛋白饮食时，尽量给予优质蛋白食品，通常选用鸡蛋、牛奶、鱼等较好，其次可采用口服或静脉注射必需氨基酸。而糖类饮食则要充分，以保证必要的热量供应。一般每天应供8373.6千焦（2000千卡）以上热量。主食品种要多样化，以利於增加病人的食欲，注意选用富含维生素的蔬菜、水果；脂肪量也不必限制，以病人可以接受为度。如果浮肿明显，要限制水和盐。应用利尿药用，尿量过多时，注意选用含钾食品。如尿量在1000毫升以下，可选用低钾食品。避免使用含磷高的动物内脏及脑，防止血磷升高。对刺激性食品（酒、辣椒），应该予以严格限制。
第2个回答 2020-03-22
.优质蛋白质要比较恰当地安排在三餐中，集中在一餐或二餐都是不对的；
2.就可采用的有限品种的粮食可在三餐中巧妙的与副食搭配好。使食物变得好吃，提高病人的食欲；
3.淀粉类食物尽量做到花样经常翻新，味道可口并在餐次中合理分配，使病人不致于因饮食单调而厌食。
食谱举例
低蛋白20克食谱举例
早餐：甜牛奶(牛奶250克，白糖10克)，麦淀粉饼干(麦淀粉50克，白糖10克)。
午餐：麦淀粉蒸饺(瘦肉25克，芹菜100克，麦淀粉50克)，西红柿汤(西红柿50克，粉丝10克
)。
加餐：苹果200克。
晚餐：煎鸡蛋(鸡蛋50克)，烙麦淀粉糖饼(麦淀粉100克，白糖15克)，拌黄瓜(黄瓜150克)。
全日用烹调油30克，盐小于3克。
以上食谱含热能1580.7千卡(6607千焦)，蛋白质23.3克，脂肪51.5克，碳水化物256克，
低蛋白30克食谱举例
食谱举例Ⅰ
早餐：牛奶1袋(250克)，白糖15克，糖包(玉米淀粉50克，白糖30克)。
加餐：苹果1个(100克)。
午餐：蒸饺(玉米淀粉100.....
第3个回答 2019-10-11
尿毒症病人食欲减退
,加之每次透析都不可避免要丢失少量血液和蛋白质
,病人随其存活时间的延长
,营养状况逐年恶化
,并发症和死亡率也随之增高。因此
,尿毒症患者的饮食应注意以下几方面：
1、多吃牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等动物蛋白
,少吃豆制品等植物蛋白
,因为植物蛋白利用率低
,会加重尿毒症。老年患者蛋白缺乏更为常见。肌肉萎缩
,体重减轻
,所需的蛋白量相对要高一些。
2、充足的热量才能保证人体蛋白质的贮存。如果补充不足
,可导致营养不良
;补充过多
,可引起高脂血症和动脉粥样硬化等疾病。摄取的热量中以谷类食物为主
,少吃蔗糖、果实类食物。尽量少吃脂肪
,特别是动物性脂肪。
3、食物纤维既防止便秘
,又有利于降低血清胆固醇和甘油三脂。人体每天食物纤维需要量为20克左右。食物纤维含量丰富的有薯类
(土豆、红薯等
)、粗粮
(玉米面、高梁面、荞麦面、燕麦面等
)、蔬菜、水果及硬果食物
(花生、核桃等
)。血透患者若每天食用
270克蔬菜
,就可提供
20克食物纤维。
4、尿量少或透析次数少、血钾高的病人
,必须严格控制含钾高的食物
,如梨、香蕉等。有严重高血压、水肿或血钠较高者
,应控制钠的摄入
,每天进食盐
4-
5克或更少。少尿、高血压、浮肿的患者
,还应严格限制饮水
,每天饮水量不宜超过排出的尿量。