四川绵阳有什么特色美食?

如题所述

1、梓潼酥饼

梓潼酥饼原名薄脆子,是中国四川梓潼的传统名吃,当地特色糕点之一。品种由过去甜味一种发展为柠檬、香蕉、椒盐等八种,老幼皆宜,久食不厌,有盒装,套装,规格各异,富丽精美,被誉为食中佳味,馈赠上品,梓潼糕点二绝之一。是广大消费者居家旅游,营养卫生的方便食品。

2、脆皮锅魁

脆皮锅魁是绵阳特色小吃之一,色泽金黄,咸香可口,酥纹清晰。锅魁中间有一个“龙眼睛”似的锅魁头,把龙眼牵出、提出来,整个锅魁一层油旋子锅魁:层旋开而不会断,锅魁则层层都酥。制作油旋子锅魁要求精细制作,特别是在和面上。

3、梓潼片粉

梓潼片粉是被誉为四川省梓潼乡土的传统风味小吃三绝之一,食之有麻、辣、冲之味。秉性尚热,嚼之,柔韧凉爽,给人以寒。一道小食,寒热均俱,阴阳相宜,片粉,不仅吃起来味香爽口,解饥除渴,且具有清热解毒,益气通脉的功效。

4、杂粮醪糟

醪糟是营养丰富的美食,口感好,尤其适合女性食用,是产妇的下奶必备品。四川绵阳的杂粮醪糟是当地的特色美食,做法讲究,口感好,关键是营养价值高。

5、席凉粉

席凉粉”是绵阳著名的老字号美食,至今有八十多年的历史了,可以说是绵阳最有名气的美食之一。现在的席凉粉经过了一些改良,除了保留了席凉粉和杂酱面等特色外,还会增加5、6个凉粉品种。同时,他们还四处搜集绵阳其他特色小吃,争取把“席凉粉”做成外地人一提及绵阳就能想到的特色品牌。

参考资料:百度百科-绵阳

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第1个回答  2019-06-19

每个地方都有不同的特色美味,绵阳盐亭的特色美食是什么?

北京烤鸭、天津狗不理包子、四川和重庆的火锅……地域不同,饮食风味也就不一样,在绵阳盐亭也有许多美食。然而很多美食,看似平淡无奇,但是要做好也非易事,于是很多时候只有到了宴席上才能有得吃。

作为一位四川人,喝酒喝茶是常事,吃苦吃辣也是常事。然而川菜包罗万象,除了麻辣当家也有甜品,而这道“龙眼甜烧白”便是我小时候的最爱。龙眼甜烧白是川菜中的一道传统名点,其主要原料是五花肉、糯米、红枣,口味是甜,成品油润光亮,肉片甜香酥软,肥而不腻:糯米滋润柔软,洗沙甜香酥散适口。

粉蒸肉广泛流传于中国南方(如四川、重庆、湖南、湖北、江西、浙江等省份),属多种菜系,糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,香味浓郁。根据烹饪方法,可以偏辣,可以偏甜,佐以米饭甚佳。

梅菜扣肉的具体起源时间已无可考。但是梅菜作为广东客家人特产历史悠久,历史上作为宫廷食品而被称为“惠州贡菜”。梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序后,色泽金黄、香气扑鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不湿、不热,有增强消化,清热解暑,消滞健胃,降脂降压的功效。梅菜色泽金黄,香气扑鼻,清甜爽口,不寒不燥不湿不热,又吸收了五花肉的油水、汤汁,味道变得更加丰富,五花肉又带着梅菜的清香,肥而不腻。

品碗在四川也是一道家喻户晓的名菜。用豆芽或煮熟的竹笋作底,再用当地土猪肉手工制作的丸子为主,上面再整齐排放猪肚片,口感滋润,香糯劲道,咸鲜味美,老少咸宜,是农家餐馆儿坝坝宴必选菜。

而作为地地道道的盐亭人,大街小巷飘香的方酥饼一定是见过并吃过的。还记得盐亭中学旁边的新希望市场常年有两家卖方酥饼的老板,一家露天摆摊、一家有一个小小的门店,下雨时,有时露天摊就会打烊,只有门店会正常营业。

还记得上学时有时没去吃饭,就会让同学帮忙带一些吃的回来,而方酥饼也是常带的选项之一。时过境迁,虽然与新希望市场相隔不到50米,但是却已经好几年没再吃过方酥饼,那些味道早已经遗忘在记忆之中了。

第2个回答  2013-11-30
在绵阳-剑门蜀道风景区,首先要提醒游客的是剑门关附近的“剑门豆腐”非常有名,可做出上百个品种,路过此地的游人,不能不尝一下这里的“豆腐席”。此外,绵阳的特色美食也够滋够味哦。到了这里的游客,可是大大的有口福了,地道的川菜,著名的小吃,保管让你口舌留香。
平武梅线
  平武县地方名优特产。以青梅为原料加工而成。古时制作时用雕刀将梅果刻成9寸9的线条,再以上等蜂蜜制而成。盛入盘中,貌似“金丝银丝浸琼浆”,寓意为“九九长寿”。现改线状为块状。具有清香嫩脆、酸甜适度的特点,并有生津止渴、润肠通便的作用。
平武套枣
  平武县地方名优特产。具有500多年的生产历史,曾为贡品。用山区特有的木枣为原料,用刻刀将枣刻成花瓣状,瓣瓣相连,套成“花篮”,然后用上等蜂蜜制成。盛入盘中,貌似“紫莲并蒂玉盘”。食用时清香可口,松软化渣,具有健脾作用。
脆皮锅魁
  以香味闻名,有各种馅,锅魁上有一个红印,油亮亮的,另人垂涎。
转自四川攻略

油旋子锅魁
  锅魁中间有一个“龙眼睛”似的锅魁头,把龙眼牵出、提出来,整个锅魁一层层旋开而不会断,锅魁则层层都酥。制作油旋子锅魁要求精细制作,特别是在和面上。
窝窝店包子
特点是包子皮洁白,光滑,皮薄馅饱,油而不腻,老少皆宜。这种包子是因为该店位于警钟街地势低窝处而得名。

席凉粉
  特点是细滑而不断,爽口化渣,味浓香麻辣。该店位于北街,因经营者姓席而得名,自1939年出名以来至今信誉不衰。
罐罐汤
  钟鼓楼饭店经营的罐罐汤,品种有:肘子汤、元子汤、肉片汤、海味汤、雪豆汤、黄花汤、炖鸡汤等,是独具一格的药膳食品。
梓潼片粉

梓潼片粉号称梓潼乡土风味小吃三绝之一。有人说,梓潼片粉,象梓潼的民风一样,淳味朴实,刚柔相济,这些话似乎有一定道理。片粉,食之有麻、辣、冲之味。秉性尚热,嚼之,柔韧凉爽。一道小食,寒热均俱,阴阳相宜,无怪人称其绝。
梓潼酥饼

梓潼酥饼当地称“薄饼子”。现在梓潼酥饼制作极为考究,选用上等面粉和板油,配以奶油、香蕉等香料精致成形,放入远红外线电炉烘焙。成品纹理清晰,层次分明,色泽金黄,入口香酥化渣,下咽有余香。
第3个回答  2022-11-11
1.绵阳米粉
绵阳米粉是四川绵阳的特色食品。绵阳米粉是一种细米粉,有清汤、红汤、清红汤三种口味,还有十几种佐料,如肥肠、排骨、竹笋、豌豆等。边肖喜欢用豌豆尖蘸着吃,稍微煮一下,不蘸任何食材我都觉得好吃。当地人一边吃米粉,一边买个大馒头蘸着汤吃。
二、脆皮锅盔
脆皮锅盔是绵阳当地的美食。刚出炉的锅盔薄而脆。用刀切开后,看起来像个蚌壳,里面填满了各种馅料。咬一口后,外壳酥脆,里面麻辣鲜香,入口咔嚓。每一口都能吃到层层油酥,每一个缝隙里都有多种口味混合,让人欲罢不能。很好吃没有油腻感!
三。梓潼片粉
通片粉是四川绵阳的特色食品。材料味道独特,晶莹剔透,酸辣可口。切片粉的做法和凉粉差不多,只是加入了韭菜汁,然后薄薄地铺在锅底,放在开水上快速烧开,放在冷水上快速凝固。吃的时候,把它一个个撕开,加入酱油、醋、姜、蒜泥、葱花、芥末、花椒粉、红油、海椒等调料,拌匀,就可以狼吞虎咽了。
第四,冷浸
绵阳冷蘸蘸,江湖派四川街头小吃。即各种新鲜蔬菜煮熟后,用牙签串起来整齐地放在盘子里,然后蘸上事先准备好的蘸料食用。一个是“冷”,一个是“蘸”,很直白但很形象。所有菜品都能快速吸收汤的味道,同时保留其甜味,味道鲜美。
五、梓潼镶嵌碗
四川梓潼的一些镶嵌碗也被写成香碗。自古以来,镶嵌碗就是宴席上的特色菜肴。有些是香,鲜,嫩,不像川菜(川菜给人的印象是辣)。蛋清、蛋黄、瘦肉镶嵌蒸熟,辅以淡汤。它们的形状很像陕西泾阳的美食,笼蒸混汤的感觉和陕西资阳的差不多。
第4个回答  推荐于2017-11-26
四海香(东街 Tel:2236666) 席凉粉 (老北街 三星商场背后)

蒋记豆花(警钟街 Tel:2234933) 窝窝店包子 (翠花街 )

重庆龙湖鸭肠王(涪城路) 重庆坎下火锅(涪城路)

天龙王朝(涪城路 Tel:2230888) 老王家甜食店 (成绵路、金菊街)

开元米粉 (成绵路) 怪味楼火锅(滨河路东方红大桥附近)

川王府(富乐路) 重庆南方花园鸭肠王(红星街南桥头 Tel:2214835)

卞氏菜羹香(临园路 绵州酒店内) 德庄火锅(北街大观园 Tel:2336888)

富临海上船(安昌路) 王干锅 干锅鹅掌(文兴街)

铁匠火锅(涪城路) 张凉粉 (老北街 三星商场背后)

四维中餐(文兴街、涪城路) 许记米粉 (成绵路)

瓦缸寨布衣村(翠花街 ) 金喜莱南韩烤盘(解放街 Tel:2260550)

赖皮鱼(北街、御营坝) 三只耳冷锅鱼(滨河北路东方红大桥附近 Tel:2345649)

美乐川菜馆(涪城路) 快乐老家(临园路中段火车站附近 Tel:2373377)

集美食府(临园路花园市场对面地税大楼背后) 康喜烧烤(成绵路)

草原小肥羊(临园路中段火车站附近 Tel:2375158) 福家米粉 (安昌路)

江湖名菜(滨河路东方红大桥附近) 重庆小天鹅火锅(临园路东段)

金椒鱼(南河路) 科学城北方水饺 (桃源路)

竹海笋子鸡(金菊街) 大胡子炒鸡 (沿江西街 Tel:2310657)

巨马川菜(火车站附近) 武郎庙豆汤(沿江西街)

天天渔港(高新区) 江油特色罐罐鸡(跃进路北段 Tel:2690326)

蓉城老妈火锅(富乐路) 茗峰火锅(富乐路)

巾国饭店(花园路) 马兰拉面(翠花街 ) 重庆苏大姐火锅(富乐路)

卜福春(临园路中段 绵州酒店旁) 云南米线(翠花街 )

狮子楼火锅(临园路 绵州酒店内) 蒋记豆花中心店二楼有各种小吃(警钟街)

钟兔子(老北街一百旁) 光光头香辣蟹(御营坝安昌桥头 Tel:2383536)

临园宾馆内有小吃套餐(临园路) 山珍宝--菌类清汤火锅(临园路,绵州酒店旁)

刘老玉串串香(成绵路) 鲍鱼圣汤--海鲜清汤火锅(南河路)本回答被网友采纳
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