第1个回答 2010-08-09
每百克玉米含叶酸12微克，是大米的3倍；钾为238～300毫克，是大米的2、45～3倍；镁为96毫克，是大米的3倍；并含有谷胱甘肽、β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、硒、维生素E等多种抗氧化剂，因此，玉米具有多种保健作用。
被忽视的增肥食物玉米。我们经常会遇到这样的情况，感觉肚子很饿，就在路边的小摊上买煮玉米吃。其实路边卖的玉米因为煮的时间太长已经流失了很多营养物质，膳食纤维相对多了。
第2个回答 2015-10-30
玉米的营养成分及价值
含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、核黄素及B族维生素七种营养保健物质，每100克玉米含碳水化合物72.2克，蛋白质8.5克。脂肪4.3克，磷120毫克，钙22毫克，铁1.6毫克。
还含有维生素E，B1、B2、B6及胡萝卜素、烟酸等。并且其所含的脂肪中50％以上是亚油酸。
玉米中的维生素含量非常高，是稻米，小麦的5～10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体十分有益。
值得注意的是，特种玉米的营养价值要高于普通玉米，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。
第3个回答 2020-05-09
玉米，又名苞谷、棒子、玉蜀黍，有些地区以它作主食。玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利。
玉米中的维生素b6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
玉米富含维生素c等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
主要营养（每百克玉米含）
维生素
(毫克)
a
(微克)
b1
b2
b6
b12
(微克)
c
d
(微克)
e
63
0.21
0.06
0.11
15
10
-
1.7
生物素(微克)
k
(微克)
p
(微克)
胡萝卜素
叶酸
(微克)
泛酸
烟酸
矿物质元素
(毫克)
钙
216
1
-
0.34
12
1.9
1.6
1
铁
磷
钾
钠
铜
镁
锌
(微克)
硒
(微克)
1.5
187
238
1.1
0.25
96
0.9
1.63
第4个回答 2020-05-23
消化能14.48兆焦/公斤，粗蛋白8.60%，赖氨酸0.27%，含硫氨酸0.31%，苏氨酸0.31%，钙0.04%，磷0.21%，粗纤维2.00%，干物质88.4%.
第5个回答 2019-03-01
甜玉米是因为胚芽中蔗糖含量高于普通玉米。所以还是不建议吃吧