第1个回答 2022-12-04
是晋江文学城的签约作者。也是一道家常菜的菜名。
双喜丸子是小说作者名称，其代表作有：穿书后被反派大佬揉进怀里、他的小甜猫。
双喜丸子也是一道家常菜，制作材料：鸡蛋8个，猪肉150克。食盐适量，鸡精5g，葱5g，姜5g，料酒5ml，生抽5ml，蚝油10ml，调和油适量，毛豆腐120g，胡萝卜50g，五香粉3g，胡椒粉3g，芝麻油5ml。
1、鸡蛋煮熟晾凉，豆腐用纱布挤去水分抓碎，准备好水发木耳和洗净的胡萝卜。
2、把猪肉和鸡肉剁成馅都放碗里，肉馅里放适量的料酒、葱姜末和五香粉，再加适量胡椒粉，盐，蚝油，鸡精，淀粉，把肉馅顺一个方向搅匀，把抓碎的豆腐放馅里。
3、把木耳和胡萝卜剁碎取一半放馅里，再放点香油和一个鸡蛋搅匀。
4、把煮好的鸡蛋去皮一切两半，把蛋黄轻轻取出。
5、取适量肉馅抹在蛋黄的位置上，放蒸锅里蒸十多分钟，余下的蛋黄，轻轻沾一下干淀粉，用肉馅适量把蛋黄包上团成丸子，逐个把丸子团好。
6、锅放油烧热下入团好的蛋黄丸子，小火慢慢炸熟成金红色。
7、把蒸好的蛋白肉丸摆在盘子的外围，把炸好的蛋黄肉丸放在盘子的中间，锅里放水大火烧开加入另一半的木耳和胡萝卜末，放点生抽和蚝油，再加点鸡精，用水淀粉淋薄芡，再加点香油浇在盘里，就可以开吃了。