第1个回答 2022-09-29
whey protein被称为蛋白之王，是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。\
可分为热稳定和热不稳定乳清蛋白两部分。乳清液在pH=4．6～4．7时煮沸20min，发生沉淀的一类蛋白质是热不稳定的乳清蛋白，主要包括乳白蛋白和乳球蛋白；
而不沉淀的蛋白质属于热稳定蛋白，这类蛋白约占乳清蛋白质的19%。在中性乳清中加饱和硫酸铵或饱和硫酸镁盐析出时，呈溶解状态而不析出的蛋白质为乳白蛋白，能析出而不呈溶解状态的则属于乳球蛋白。
扩展资料
对正常人来说，如果有每天喝一杯牛奶的习惯，就足够了，对于喝牛奶会引起肠胃不适的人就可以选用乳清蛋白粉来补充。我们每日需要补充蛋白质的量平均为10至20克，在服用乳清蛋白粉的时候一般情况加1至2勺在食物中或直接用温水冲泡。
正常成人每日所需蛋白质的比例是：1 公斤的体重需要0.8至1克的蛋白质。大体来说，男士70至80克，剧烈活动锻炼时多加10克。
参考资料来源：凤凰网-乳清蛋白有助塑身
参考资料来源：百度百科-乳清蛋白
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