第1个回答 2024-06-02
1. 观察色泽：花生油分为生榨和熟榨两种。生榨花生油通常呈浅橙黄色，而熟榨花生油则呈深橙黄色，两者都应该是清新透明的情况。纯正的花生油在温度低于3℃时会凝固不流动，如果掺入了猪油或棕榈油，在温度达到10℃时就会开始凝固并且不流动。
2. 闻味测试：取几滴油于掌心，用手指摩擦产生微热后，吹散热气。纯花生油会散发出浓郁的花生香味，而没有其他异味。
扩展资料：花生油有助于降低人体内的胆固醇含量，保护血管壁，防止血栓形成。每100克花生油大约含有0.1克水分，3763.9千焦能量，99克脂肪，0.6克碳水化合物，以及7.64－58.7毫克的维生素。此外，还含有钙、磷、铁、锌等元素。花生油中的脂肪酸对健康有益，不饱和脂肪酸含量超过80％。还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E和胆碱等有益成分。经常食用花生油可以防止皮肤干燥和老化，保护血管壁，预防血栓，有助于防治动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱还能改善记忆，延缓大脑功能衰退。此外，花生油还有健脾润肺、帮助消化、驱虫的功效。
参考资料来源：
- 人民网：《花生油适合中老年人食用 花生油有哪些功效》
- 百度百科：《花生油》