用料
斑鸠 3只
葱姜蒜 适量
干辣椒 适量
新鲜的绿尖辣椒 适量
青花椒 适量
新鲜的红椒 适量
料酒 适量
酱油 适量
郫县豆瓣酱 一小勺
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
花生油食用油 适量
干锅斑鸠的做法
香料和食材准备好,
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锅烧热倒入花生油,下入斑鸠肉块煸炒一会儿,盛出来,把锅洗干净,烧热再倒入食用油
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下入干辣椒和花椒,然后再放入葱姜蒜煸炒出香味儿,放入一勺豆瓣酱炒香
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倒入斑鸠肉块翻炒,倒入适量料酒翻炒,调入盐,糖,鸡精适量继续翻炒,淋入适量水烧一会儿
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大火收汁,下入红椒和青椒大火翻炒几下出锅
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又辣,又麻,又香的一道野味就好了!
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