很多人应该都是还记得在语文课本里面，有欧阳修的一篇文章《卖油翁》吧，这讲的是一个小故事，陈尧咨射箭的技术非常厉害，自认为可以说是天下无敌了，但是有一天却出现了一个卖油翁，将油从穿过一个铜钱的小孔里面倒进葫芦里，铜钱上面居然还能一滴油都不沾，瞬间让陈尧咨傻了眼。卖油翁说自己只不过就是因为熟能生巧而已，而课本中的故事，到这里也就全部都结束了，但是实际上，在这个故事的最后还有一句话，是被课本删掉了的。那这句话到底是什么，为什么要删掉这句话呢?这句话到底说的是什么意思呢?今天我们就一起来了解一下吧。
首先我们来回忆一下《卖油翁》的原文：康肃公陈尧咨射箭特别厉害，几乎是全国第一，于是他变得越来越自大，到处显摆。一天，他家门口来了个卖油老翁，站在那里看他射箭，最后陈尧咨10箭中了9箭，老翁竟然只是微微点头。
陈尧咨哪里受得了这个气，直接嘲讽卖油翁不懂射箭，但老翁并不生气，默默拿出一个葫芦放在地上，然后在葫芦口放上一枚铜钱，最后用油杓舀油注入葫芦里，油缓缓穿过铜钱中间的小口，进入葫芦，铜钱却一丝油都没有沾上。
这下陈尧咨彻底服了，向他请教。老翁淡定地说道：“我亦无他，唯手熟尔。”意思是没啥了不起，不过是天天倒油熟练罢了，陈尧咨无比真挚地送走了老人。课文到这里便结束了，但全文的精华却被删掉了，那就是——此与庄生所谓解牛斫轮者何异?
那么制定教科书的专家们为什么要删掉它呢?别急，我们慢慢来分析。
“此与庄生所谓解牛斫轮者何异”中包含了2个故事，一个是“庖丁解牛”，一个是“轮扁斫轮”，二者皆出自于《庄子》。
首先是“庖丁解牛”，它的意思是人们只要反复实践，就能掌握事物的客观规律，做起事情来就很简单了;然后是“轮扁斫轮”，它的意思是知识不一定在书本里，只看书不实践是没用的，若是一味看书，反而会被古人留下的思想(偏指糟粕)所禁锢。
看到这里大家或许会不解，这2个道理明明说得很好，为何要删掉呢?其实，专家们是考虑到了初中生的接受能力和心理状况，此时的他们正处于叛逆期，要是看到这句话萌生出了“读书无用，不如多实践”的想法，就很容易引起误会。与其如此，不如直接删掉。
除了《卖油翁》里的这句话，我们语文教科书里还删掉了很多“类似”的道理，举个很简单的例子，语文老师常用“吾生也有涯，而知也无涯”来鼓励孩子们珍惜时间，在有限的时间里努力学习更多的知识，是不是很励志?你再看它被删掉的后半句——“以有涯随无涯，殆已!”啥意思?意思是你若想用有限的人生(时间)去追求无限的知识，注定会失败。
庄子是想告诉大家，生命有限，知识无限，不要一味追求越多越好。这要是让孩子们听到了，课堂不得闹翻了天?
不过笔者以为，学习本身就是一个不断产生质疑再寻求答案的过程，专家们仅仅因为自己的“考虑”而不断删改课文的原貌，是否不妥?各位读者朋友们觉得呢?
本文是一篇富含哲理与情趣的小品文章，通俗易懂，意味深长，非常具有教育意义，因此多年来为中学课本必选篇目。这篇文章的成功之处在于将熟能生巧这个大道理。用一个生动的小故事加以阐释，达到了发人深省、心领神会的目的。
第一段写陈尧咨射箭和卖油翁看射箭。文章一开始用极简洁的语言交代了陈尧咨善射，而“自矜努”、“善射竹”、“当世无双”突出了他射箭技术的熟练;“以此自矜”又写出他沾沾自喜韵骄矜态度。卖油翁“释担”、“久而不去”，表明他被陈尧咨射箭所吸引，想看个究竟。看见陈尧咨射箭“十中八九斗”，只是微微地点了点头。“睨之”、“微颔”神态的描述，准确而传神。既表示对陈尧咨熟练的射箭技术的肯定，又写出他尚有不满意的静观神情。一个是稍有成绩，就沾沾自喜，一个是看了半天，没有一句赞扬和捧场的话，表现出颇不以为意的神态。作者在不动声色的叙述中，初步揭示了这两个不同身份、不同地位的人对待射箭技术的不同态度，这就构成了矛盾并使读者产生了悬念，由此，引出了进一步的叙述。
第二段写卖油翁自钱孔沥油。这段一开始，通过陈尧咨和卖油翁的两组对话，进一步对照地写出两人对射箭技术的不同看法，不同态度。“汝亦知射乎?吾射不亦精乎?”陈尧咨连着发出两句问话，显得盛气凌人，并流露出对卖油翁轻视的态度;而卖油翁的回答却是淡然一句：“无他，但手熟尔”，语气平静，表现出卖油翁的从容和自信。卖油翁的神情和语气激怒了陈尧咨，陈尧咨气呼呼地斥责卖油翁“尔安敢轻吾射”，这就进一步表现出陈尧咨的狂妄自大、咄咄逼人。老翁却仍然是坦然沉着，用冷静的语气回答：“以我酌油知之。”接着作者连用“取”，“置”、“覆”、“酌”、“沥”几个动词，井然有序地而又十分简洁，十分准确地描述了卖油翁沥油的过程，表现了他沉着镇静，从容不迫的态度。有这样的高超和熟练的技术，却仍然毫不夸饰地说：“我亦无他，惟手熟尔。”和陈尧咨的自矜态度相对照，卖油翁朴实、谦逊、毫不骄矜的品德不是跃然如在眼前。“我亦无他，惟手熟尔力”，这是文章画龙点睛之笔，作者两次点这句活，强调和突出了本文叙事的主旨所在，亦即强调和突出了本文的中心思想。文章的最后，用一句话交代了陈尧咨态度的转变和事情的结束。一个“笑”字，也是传神之笔，无须多加笔墨，就表示出陈尧咨从卖油翁的行动中受到启示并心悦诚服;“笑而遣之”，这样处置，也符合陈尧咨的身份。这个结尾简洁、含蓄、发人深省。
陈尧咨学问不小，官职做得也很大，而且是文武双全，不愿屈居人下，可是却不得不在卖油翁面前认输，因为卖油翁指出的道理辩驳不倒，只得”笑而遣之”，没有责备”犯上”的小百姓，对于”用刑惨急，数有杖死”的陈尧咨确实不大容易。”笑”，既是有所领悟，也是自我解嘲，自是”传神之笔”。