山东老面馒头怎样做？从发引子到蒸馒头，原来那么简单而且好吃

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第1个回答 2020-12-03

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要用面引子发面做馒头,怎么做答：1、老面用温水化开。2、准备面粉，里面加入老面和温水。3、和成面团。4、放温暖处醒发。5、准备适量碱面化开的水，一点点的揉进面团里面，揉均匀。6、搓成长条。7、切成大小一致的剂子，然后揉成馒头胚子。8、锅中放水烧开，蒸屉上面抹少许油。9、放入馒头生坯，蒸15分钟，闷5分钟。10、成品。

自制山东大馒头怎么做好吃又简单,做法图视频时间 00:26

山东面引子的做法答：1、酒曲两颗，水中泡散，加玉米粉，搅成比较稠的糊糊，放在温暖处发酵。（此处用面粉也可，但是玉米粉在日后作馒头的时候好泡开，面粉干了以后相对比较难泡开，而且加点粗粮有益健康，嘻嘻） 2、等到糊糊发起来了，再加适量玉米粉搅匀（不要加水），如此重复四五次，糊糊会越来越稠，这个过程遍数多...

老面馒头引子的做法和配方答：1、准备好做老面引子的面粉，2汤勺就可以。2、然后再准备半碗水。3、把水慢慢一点点倒入面粉，边倒边搅拌。4、面粉搅拌成絮状即可。5、然后揉成面团，面团最好干一点。然后把面团的碗上面罩住一层保鲜膜，放在阴凉通风的地方。6、2天后，老面会比原来稀一些，有酸味上面还有些小洞洞；这样老面引...

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