第1个回答 2014-10-30
高粱，俗称蜀黍，芦粟，茭草，茭子，芦穄，芦粟等，属禾本科高粱一年生草本植物，是最古老的谷类作物之一。许多类型的高粱，高粱穗由彩色的外观，可分为白高粱，红高粱，黄高粱，按种类和性质可分为粘高粱和粳高粱。高粱果实称为高粱，一般含淀粉的60％70％。每100g高粱大米含8.4克蛋白质，脂肪2.7克，碳水化合物75.6克，7毫克的钙，粗纤维0.3克，0.4克灰，钙17毫克，188毫克的磷，铁4.1毫克，0.14毫克硫胺素，核黄素0.07毫克，烟酸0.6毫克，维生素B1 0.26毫克，维生素B2 0.09毫克。的1525.7千焦每百克高粱热值。脂肪，含有大量多米的铁高粱，高粱膜含有一些色素和单宁酸，加工原油，米红，收敛毛孔，吸收不良蛋白质的消化。高粱有一定的疗效，具有健胃，健脾，消积，温中，涩肠胃，止霍乱的效果。高粱中含有鞣酸，有收敛固脱慢性腹泻的患者的作用吃高粱粥有显著的影响，但大便燥结者应少食或不食高粱。高粱是不仅可以直接食用，而且糖，酒。高梁根也可入药，平喘，利尿，止血是其特长。这可能源于汁熬糖，农民叫它“甜秫秸”。本回答被提问者和网友采纳