第1个回答 2020-12-09
隔夜饭也可以分分钟做好煲仔饭。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
主料
隔夜饭1碗 腊肠1根
荷兰豆适量 蘑菇2个
瘦肉1块 洋葱少许
辣椒适量 姜汁适量
鸭蛋1个
隔夜饭做煲仔饭的做法步骤
1. 洋葱切段,腊肠,瘦肉,切片待用。荷兰豆,香菇水焯(这个水不要倒掉),香菇切片待用。
2. 洋葱和辣椒爆香,小火煎肉至两面金黄
3. 腊肠煎一下,倒入刚刚荷兰豆蘑菇水焯的水,加入少许耗油,姜汁,盐调味。小火煮2分钟,汤汁过滤掉辣椒洋葱 备用
4. 砂锅底部放油,倒入隔夜米饭,压平,倒入肉汁小火10分钟煮一下。(我放的水多没过饭一点,其实只要饭热了就行,底部放油是为了避免糊锅)
5. 材料摆盘,中间打入一个蛋,关火,利用砂锅的余温来闷熟配菜。时间?大概3-4分钟吧,蛋表面凝固了就行。